云吞

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致从前的自己：柠檬
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云吞口感鲜美，皮子劲道，久煮不破，汤鲜肉嫩

云吞的用料

前腿肉/梅头肉 500g（1斤） 云吞皮 500克（1斤）
生抽 40g 芝麻香油 10-15g左右
凉的清水 50克 红薯粉 一小勺
味精 5克 猪油 一大勺
葱花 适量 虾皮 一把

云吞的做法

云吞的做法图解1

步骤1

云吞皮准备好
云吞的做法图解2

步骤2

肉馅剁好，也可以用绞肉机代替
云吞的做法图解3

步骤3

红薯粉拿清水化开倒入肉里放生抽，香油，盐，味精抓拌均匀
云吞的做法图解4

步骤4

云吞皮斜放虎口
云吞的做法图解5

步骤5

放上肉馅
云吞的做法图解6

步骤6

虎口轻轻收紧
云吞的做法图解7

步骤7

这样就可以了
云吞的做法图解8

步骤8

分开摆放，不能叠在一起，皮会破
云吞的做法图解9

步骤9

锅里放宽水，水开放云吞，盖过盖煮一分钟皮子变色，漂浮起来就是熟了，锅里水要宽，不然容易粘锅
云吞的做法图解10

步骤10

碗里放猪油，虾皮，葱花，生抽，盐，味精用热水冲，喜欢紫菜也可以加点紫菜
云吞的做法图解11

步骤11

云吞捞起来就可以开吃了

云吞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-25 · 广东省

©本菜谱的做法由 致从前的自己：柠檬 编写，未经授权不得转载
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