蓝莓酸奶蛋糕

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无油低糖酸奶蛋糕 配上蓝莓干增添风味
参与活动: #“蓝”下冬日美味 和美国蓝莓一起 唤活你的冬日好“食”光#

蓝莓酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 3个 酸奶 180克
低筋面粉 40克 玉米淀粉 15克
白砂糖 45克 蓝莓干 适量

蓝莓酸奶蛋糕的做法

蓝莓酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材 鸡蛋蛋黄蛋清分离
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄里倒入酸奶 搅匀
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和玉米淀粉
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

z字型搅拌匀
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清中分三次加入细砂糖，打至弯钩湿性发泡
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋清加入蛋黄糊 切拌均匀
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄糊倒回蛋白盆 切拌均匀
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具，如果是活底模除了里面垫油纸，底部还要包锡纸
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

表面撒上蓝莓干
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

烤盘上盛水，提前预热，130度烤60分钟
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

烤完之后可以在烤箱里静置凉透再拿出来 一开始温度调高了点爆了头 回落之后稍微好一点
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

脱模
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解13

步骤13

切开里面的组织很像轻芝士蛋糕的质感 口感轻盈 低卡无负担

蓝莓酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-25 · 湖南

©本菜谱的做法由 Yan_xl 编写，未经授权不得转载
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