苹果慕斯

苹果慕斯

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好久没有吃慕斯蛋糕了，今年好像比较流行苹果慕斯，那我们赶快学起来吧，用新鲜的苹果来做的真的很不错哟。

苹果慕斯的用料

苹果丁 160克 柠檬汁 20克
白砂糖 10克 吉利丁片 5克
以下是慕斯食材 淡奶油 200克
吉利丁片 10克 苹果果茸 60克
白巧克力 100克 牛奶 50克

苹果慕斯的做法

苹果慕斯的做法图解1

步骤1

这是我用的材料
苹果慕斯的做法图解2

步骤2

苹果切丁，尽量小块一点
苹果慕斯的做法图解3

步骤3

柠檬挤出汁
苹果慕斯的做法图解4

步骤4

冷水浸泡鱼胶片，几分钟就软了，切记不能用热水软化，然后尽量只提前几分钟泡，不要泡太久
苹果慕斯的做法图解5

步骤5

柠檬汁加热60度左右，加入白砂糖，加入软化的吉利丁片，最后加入苹果丁，小火熬煮一下，三分钟左右
苹果慕斯的做法图解6

步骤6

然后装入模具中，冷冻一小时
苹果慕斯的做法图解7

步骤7

这个时候，我们需要把苹果炸成果茸，苹果控制在50克左右，因为需要加一点牛奶进去榨碎，最后只需要60克，所以多的可以自己喝掉哟
苹果慕斯的做法图解8

步骤8

这里我们需要准备把白巧克力隔60度左右热水融化，融化以后加入我们的苹果果茸，搅拌均匀，在加入泡软的10克吉利丁片，直到融化完，备用
苹果慕斯的做法图解9

步骤9

这个时候，我们打发奶油到6成，不能打发完哟，然后加入我们备用的巧克力酱
苹果慕斯的做法图解10

步骤10

最后倒入裱花袋，倒入苹果模具，先倒入一半
苹果慕斯的做法图解11

步骤11

这个时候，把我们的苹果夹心拿出来吧
苹果慕斯的做法图解12

步骤12

把苹果夹心放入我们只倒入一半的奶油里面
苹果慕斯的做法图解13

步骤13

在把剩下的装满奶油，放入冰箱冷冻四小时
苹果慕斯的做法图解14

步骤14

脱模以后的效果
苹果慕斯的做法图解15

步骤15

颜色的话，根据自己喜欢的来上色吧，有些用的绿色，我用的色豆，是可以食用的色豆，你们也可买食用的色素
苹果慕斯的做法图解16

步骤16

第一次上色，颜色不是很理想，将就看一下
苹果慕斯的做法图解17

步骤17

是不是还行
苹果慕斯的做法图解18

步骤18

看看里面吧
苹果慕斯的做法图解19

步骤19

有没有看出慕斯的纹路，看着很想吃呀味道还不错哟！赶快学起来吧

苹果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-26 · 四川

©本菜谱的做法由 桥边姑娘爱做美食 编写，未经授权不得转载
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