时令鲜食#回锅猪蹄

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#时令鲜食#寒冷的冬天，就要大口吃肉~来一锅软糯入味、入口即化的回锅猪蹄，get美味与满满的胶原蛋白。“太太乐原味鲜”头道生抽酱油的加入，令猪蹄更加鲜咸适口，滋滋入味~为你带来舌尖的美味狂欢！ 回锅猪蹄的做法一定要码住！鲜香味美，全家爱吃！关注乐教授，还有更多美味菜谱和厨房小窍门送上~ 点击链接，来太太乐天猫旗舰店，get同款烹饪好物！ #戳链接#

回锅猪蹄的用料

猪蹄 1000克 蒜苗 100克
八角 适量 香叶 适量
桂皮 1片 干辣椒 3个
川式豆瓣酱 30克 豆豉 20克
“太太乐原味鲜”料酒 15毫升 糖 10克
白醋 10毫升 “太太乐原味鲜”头道生抽酱油 15毫升
甜面酱 5克 生姜 8片
大葱 适量 青花椒 适量
蒜末 适量 熟白芝麻 适量

回锅猪蹄的做法

时令鲜食#回锅猪蹄的做法图解1

步骤1

洗净的猪蹄冷水下锅，加生姜、葱段、青花椒、白醋，水沸后大火煮10分钟。
时令鲜食#回锅猪蹄的做法图解2

步骤2

葱、姜炒香，再下八角、香叶、桂皮、干辣椒煸出香味，再将猪蹄回锅，加入“太太乐原味鲜”料酒，翻炒片刻。将猪蹄和香料放入锅中，加入没过食材的清水，炖煮至猪蹄可用筷子轻松插入。
时令鲜食#回锅猪蹄的做法图解3

步骤3

制作料汁:豆豉、豆瓣酱、油、“太太乐原味鲜”头道生抽酱、糖、甜面酱搅拌均匀。爆香蒜末，再下豆瓣酱和豆豉炒出红油，猪蹄下入锅中，炒至均匀，裹上红油，再加入酱汁翻炒后，加入青蒜翻炒均匀，撒上白芝麻即可。

回锅猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-27 · 广东省

©本菜谱的做法由 太太乐鲜味厨房 编写，未经授权不得转载
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