时令鲜食#清汤狮子头

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#时令鲜食# 天气日渐转凉，又到了胃口大增、贴秋膘的时节～这道口感松软、营养丰富的美味菜肴--清汤狮子头，不容错过～“太太乐”鲜鸡汁调味料令汤鲜入味，丸子肥而不腻，入口即化，是肉食星人无法抵挡的好滋味！ 猪肉末中放入葱姜和调料后，顺着一个方向搅打上劲。倒入打散的鸡蛋液和蔬菜丁，继续顺着一个方向搅匀。锅中油热后将肉末搓成丸子，炸至金黄。再加入水和适量“太太乐”鲜鸡汁调味料，鲜浓飘香，省心省时又好味～焖煮收汁后，放入烫熟的上海青，装盘放上狮子头即可。 清淡不淡，肥而不腻～这道淮扬名菜你心动了吗？赶快动手做给家人品尝吧！ 点击链接，来太太乐天猫旗舰店，get同款烹饪好物！ #戳链接#

清汤狮子头的用料

猪肉末 300g 干香菇 4朵
茭白 100g 葱姜粉 5g
“太太乐原味鲜”头道生抽酱油 5ml 姜片 2片
“太太乐”鲜鸡汁调味料 5ml 桂皮 适量
八角 半个 鸡蛋 1个
盐 5g 糖 5g
淀粉 5g 大葱 半根
冰糖 15g 水淀粉 适量
上海青 3棵 胡萝卜 半根

清汤狮子头的做法

时令鲜食#清汤狮子头的做法图解1

步骤1

猪肉末中放入葱姜粉、“太太乐原味鲜” 头道生抽酱油、盐、糖、淀粉、“太太乐”鲜鸡汁调味料、泡香菇的水，顺着一个方向搅打上劲。
时令鲜食#清汤狮子头的做法图解2

步骤2

倒入打散鸡蛋液顺着一个方向搅匀，继续加入胡萝卜丁、香菇丁、茭白丁搅拌。锅中倒入一指深的食用油，油温六成热。将肉末搓成丸子，炸至金黄备用。
时令鲜食#清汤狮子头的做法图解3

步骤3

锅留少许底油，放入大葱段半根、姜片、桂皮、八角、冰糖炒至焦化，倒入水、“太太乐”鲜鸡汁调味料、炸好的狮子头盖盖焖煮2分钟后，倒入水淀粉收汁。锅中烧水，放入适量食用油放入上海青烫熟，装盘放上狮子头即可。

清汤狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-18 · 浙江

©本菜谱的做法由 太太乐鲜味厨房 编写，未经授权不得转载
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