凉拌毛豆

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凉拌毛豆的用料

毛豆 125g 桂叶 1片
八角 1/4个 小茴香、桂皮 各1克
姜片 1片 蒜头 1瓣
生抽 1汤勺 香油 1/2汤勺
花椒油 10滴 盐 1克
白糖 2克 鸡精 2克
清水 适量

凉拌毛豆的做法

凉拌毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆洗净后，放入锅中，加入适量清水，放入桂皮香叶，茴香，花椒，大火烧开后转小火煮，10分钟后捞起沥干水
凉拌毛豆的做法图解2

步骤2

蒜头拍扁去皮剁碎，姜剁碎备用，备好调味料。
凉拌毛豆的做法图解3

步骤3

毛豆控干水后剪去两头，放入事先备好的冰水内，浸泡10分钟后捞起沥干水。
凉拌毛豆的做法图解4

步骤4

放入碗中加入调味料和姜蒜，半年后腌制两个小时即可食用。

凉拌毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-28 · 广西壮族自治区

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