聚宝开运盆菜

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一份圆满的盆菜，取其团团圆圆，盆满钵满的意头，很适合过年和宴客！盆菜多为海鲜，种类越多越好，寓意福气多多！用人参鸡汤来煮盆菜，让其味道更加鲜美！最后点缀上西兰花，增添活力的绿色！
参与活动: #异域美味 烹饪中式年味 金龙鱼橄调邀您共创年夜盛宴#

聚宝开运盆菜的用料

鲍鱼 五只 鱿鱼须 6条
大虾 8只 金龙鱼橄榄油 适量
西兰花 一小朵 生菜 2片
豆腐 1块 鸡架 一整只
葱姜 适量 人参 一根
盐 适量 料酒 适量

聚宝开运盆菜的做法

#异域美味 烹饪中式年味#聚宝开运盆菜的做法图解1

步骤1

取一整只鸡架，用来熬高汤
#异域美味 烹饪中式年味#聚宝开运盆菜的做法图解2

步骤2

鸡架加入清水，把血水煮出来，取出鸡架，倒掉这锅水
#异域美味 烹饪中式年味#聚宝开运盆菜的做法图解3

步骤3

再把鸡架放入锅里，倒入清水，放入生姜，葱结，人参一起煮，
#异域美味 烹饪中式年味#聚宝开运盆菜的做法图解4

步骤4

大火煮开会，转中小火盖锅盖焖煮1小时左右
#异域美味 烹饪中式年味#聚宝开运盆菜的做法图解5

步骤5

煮好的汤约为倒入清水的一半，最后加入适量盐调味
#异域美味 烹饪中式年味#聚宝开运盆菜的做法图解6

步骤6

取出鸡架，剩下的鸡汤就是煮盆菜的高汤
#异域美味 烹饪中式年味#聚宝开运盆菜的做法图解7

步骤7

鱿鱼须和鲍鱼倒入清水，加料酒，姜，葱一起焯熟
#异域美味 烹饪中式年味#聚宝开运盆菜的做法图解8

步骤8

锅里倒入金龙鱼橄榄油
#异域美味 烹饪中式年味#聚宝开运盆菜的做法图解9

步骤9

把八只大虾煎熟
#异域美味 烹饪中式年味#聚宝开运盆菜的做法图解10

步骤10

小煲里底层铺满豆腐
#异域美味 烹饪中式年味#聚宝开运盆菜的做法图解11

步骤11

放上鸡架肉
#异域美味 烹饪中式年味#聚宝开运盆菜的做法图解12

步骤12

盖上生菜叶子
#异域美味 烹饪中式年味#聚宝开运盆菜的做法图解13

步骤13

摆满大虾，鱿鱼，鲍鱼，西兰花
#异域美味 烹饪中式年味#聚宝开运盆菜的做法图解14

步骤14

倒入敖好的人参鸡汤，用中小火慢炖20分钟左右
#异域美味 烹饪中式年味#聚宝开运盆菜的做法图解15

步骤15

一份美味好运满满的盆菜就完成啦！
#异域美味 烹饪中式年味#聚宝开运盆菜的做法图解16

步骤16

海鲜多多，层层都是美味食材！

聚宝开运盆菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-28 · 湖北省

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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