开屏清蒸鱼

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年夜饭必须要吃鱼呀！俗话说“无鱼不成宴”，尤其年夜饭，因为清蒸鱼的口感鲜美多汁老少咸宜，同时蒸鱼也寓意了新的一年蒸蒸日上，生活富裕，年年有余！
参与活动: #异域美味 烹饪中式年味 金龙鱼橄调邀您共创年夜盛宴#

开屏清蒸鱼的用料

武昌鱼 1条 葱 1棵
姜 1块 金龙鱼橄榄油 适量
盐 适量 黑胡椒 适量
蒜 3瓣 小米椒 2个
生抽 2勺

开屏清蒸鱼的做法

#异域美味 烹饪中式年味#开屏清蒸鱼的做法图解1

步骤1

新鲜的武昌鱼(约一斤重)掏干净内脏，冲洗干净
#异域美味 烹饪中式年味#开屏清蒸鱼的做法图解2

步骤2

先把鱼头斜着剁下来，摆盘
#异域美味 烹饪中式年味#开屏清蒸鱼的做法图解3

步骤3

再从武昌鱼鱼背部下刀，切开鱼背，腹部相连的连刀片。鱼尾剁掉～
#异域美味 烹饪中式年味#开屏清蒸鱼的做法图解4

步骤4

把切好的鱼片均匀的展开，摆盘
#异域美味 烹饪中式年味#开屏清蒸鱼的做法图解5

步骤5

鱼肉抹上盐和黑胡椒腌制10分钟入味，再插入生姜片
#异域美味 烹饪中式年味#开屏清蒸鱼的做法图解6

步骤6

最后撒上葱段
#异域美味 烹饪中式年味#开屏清蒸鱼的做法图解7

步骤7

进蒸汽烤箱蒸12分钟，或者放进蒸锅大火蒸10分钟.
#异域美味 烹饪中式年味#开屏清蒸鱼的做法图解8

步骤8

蒸至鱼眼睛凸出来，去掉葱段生姜片，倒掉蒸鱼的汁
#异域美味 烹饪中式年味#开屏清蒸鱼的做法图解9

步骤9

锅里倒入金龙鱼橄榄油烧热
#异域美味 烹饪中式年味#开屏清蒸鱼的做法图解10

步骤10

再倒入蒜蓉，生抽，最后淋上油锅烧热的油！撒上葱花和小红椒段！
#异域美味 烹饪中式年味#开屏清蒸鱼的做法图解11

步骤11

武昌鱼开屏成功啦！
#异域美味 烹饪中式年味#开屏清蒸鱼的做法图解12

步骤12

趁热美美的开吃吧！

开屏清蒸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-01 · 湖北省

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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