家庭版多口味披萨一次发酵的做法

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米粒小丫头
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家里小妞妞要吃披萨，今天突发奇想一次解锁几个口味，用了28*28的方形烤盘，嗯嗯，成品还是不错呀，一次发酵法省时省力，从和面到出成品一共用了1小时十分钟，动手做一次吧！
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多口味披萨的用料

高筋面包粉 150克 低筋面粉（可用高筋面粉替代） 50克
糖 20克 酵母 2克
水 120克 盐 1.5克
火腿肉松 适量 火龙果 适量
菠萝 适量 香蕉 适量
蕃茄酱 适量 沙拉酱 适量
玉米油或黄油 20克

多口味披萨的做法

家庭版多口味披萨一次发酵的做法的做法图解1

步骤1

2克酵母用120克常温水融化开，碗中称量150克面包粉、50克低筋面粉、20克白砂糖、1.5克盐混合，倒入酵母水，搅成面絮，加入20克食用油下手揉成光滑的面团，密封松弛15分钟。
家庭版多口味披萨一次发酵的做法的做法图解2

步骤2

取28*28厘米的方形烤盘，将面团放入，正好我有个合适尺寸的擀面棍，直接在烤盘里将面团缓缓推开成方形状，与烤盘大小接近即可。
家庭版多口味披萨一次发酵的做法的做法图解3

步骤3

保鲜膜密封放入烤箱，打开发酵功能烤箱内发酵40分钟，发酵至原来的1倍大即可，最好旁边放一碗开水增加发酵湿度。
家庭版多口味披萨一次发酵的做法的做法图解4

步骤4

发酵好取出来，继续整形，将面坯边缘轻轻推至烤盘边。
家庭版多口味披萨一次发酵的做法的做法图解5

步骤5

整形好取一个叉子插入无数小孔给面坯排气，防止烤的过程中出现鼓包。
家庭版多口味披萨一次发酵的做法的做法图解6

步骤6

我做了四个口味：1、火腿肉松的，面坯刷番茄沙司，撒入一层马苏里拉奶酪，加入火腿肉松，再撒马苏里拉奶酪，表面挤一些沙拉酱就好了；2、菠萝口味：方法如上，沙拉酱涂抹，加入马苏里拉，加入菠萝丁，再撒马苏里拉，挤一些沙拉酱；3、香蕉口味：方法同上；4、菠萝红心火龙果口味。
家庭版多口味披萨一次发酵的做法的做法图解7

步骤7

烤箱（32升）提前预热十分钟上火200度，下火180度，将整理好的面坯入烤箱烘烤18分钟即可出炉。
家庭版多口味披萨一次发酵的做法的做法图解8

步骤8

烤好的披萨取出切块即可食用啦，有没有要被这个披萨的颜值惊艳到
家庭版多口味披萨一次发酵的做法的做法图解9

步骤9

菠萝口味水果披萨。
家庭版多口味披萨一次发酵的做法的做法图解10

步骤10

火腿肉松口味披萨。

多口味披萨的烹饪技巧

加入了低筋面粉，披萨底部是软软的像面包的口感，不是脆底披萨，个人还是比较喜欢这个口感。烤箱温度各异，烤至过程中自己适当调节即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-04 · 北京

©本菜谱的做法由 米粒小丫头 编写，未经授权不得转载

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