香肠西红柿青椒披萨

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披萨许多人都爱吃，尤其是刚出炉的披萨，口味更佳。今天介绍春节的香肠披萨，第一次做披萨，用料和经验总结了。
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香肠西红柿青椒披萨的用料

高筋面粉 200g 西红柿 1个
香肠 1根 青椒 1个
奶酪芝士碎 100g 番茄沙司 15g
酵母粉 5g 盐 3g
糖 5g 油 5g

香肠西红柿青椒披萨的做法

香肠西红柿青椒披萨的做法图解1

步骤1

准备200g面粉，3g盐，5g糖促进发酵，1包5g的酵母。这200g是8寸披萨烤盘的量，适合一个人吃。发酵后面团会膨胀比较高，也可以用100g面粉。
香肠西红柿青椒披萨的做法图解2

步骤2

将面粉、酵母、糖、盐，加入和面盆中，搅拌在一起。
香肠西红柿青椒披萨的做法图解3

步骤3

分多次加入凉开水，搅拌。
香肠西红柿青椒披萨的做法图解4

步骤4

搅成面絮状。
香肠西红柿青椒披萨的做法图解5

步骤5

揉成一个面团。
香肠西红柿青椒披萨的做法图解6

步骤6

刷上一层油锁住水分，防止冬季发酵太慢面团变干。
香肠西红柿青椒披萨的做法图解7

步骤7

150度5分钟，预热烤箱。将发酵好的面团排气揉光滑，放入8寸烤盘。烤盘的底部刷上一层油，防粘。
香肠西红柿青椒披萨的做法图解8

步骤8

沿着烤盘将面团铺平，铺成披萨生坯的形状，如果冬天没有发酵开，可以放入20-30度烤箱，发酵20分钟。
香肠西红柿青椒披萨的做法图解9

步骤9

准备西红树、青椒丁。切西红柿的时候，留两篇圆形西红柿片在披萨上摆造型。
香肠西红柿青椒披萨的做法图解10

步骤10

切块的西红柿和番茄酱，一起再次炒成番茄酱。
香肠西红柿青椒披萨的做法图解11

步骤11

可以加一点盐，熬成粘稠状。
香肠西红柿青椒披萨的做法图解12

步骤12

取出发酵好的生坯，用叉子叉出小孔，刷上一层加盐炒过的番茄酱。
香肠西红柿青椒披萨的做法图解13

步骤13

我第一次做披萨，将番茄酱都加了进去。其实可以刷上薄薄的一层，那样烤出来的披萨不会因为番茄酱太多，而难以切成披萨块。
香肠西红柿青椒披萨的做法图解14

步骤14

番茄酱上撒上一层芝士碎，铺上一层青椒粒。8寸披萨的话，半个青椒就可以了。
香肠西红柿青椒披萨的做法图解15

步骤15

再撒上一层芝士碎，铺上一层春节的香肠。
香肠西红柿青椒披萨的做法图解16

步骤16

放上西红柿片，再撒上芝士碎装饰。
香肠西红柿青椒披萨的做法图解17

步骤17

放入烤箱220度，烤半小时，至奶酪融化，西红柿变软。注意不要烤糊了。
香肠西红柿青椒披萨的做法图解18

步骤18

取出，切成披萨块，拉丝奶酪香肠西红柿芝士披萨就做好啦。

香肠西红柿青椒披萨的烹饪技巧

第一次做披萨经验是：1、8寸烤盘150g面粉就可以啦。2、西红柿酱铺底适合刷上薄薄一层，烤出来的披萨容易切块拉丝，放太多酱面团底会变软。3、烤箱要提前预热。4、冬季发面慢，可以将面团放入烤箱20-30度发酵20分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-04 · 山东省

©本菜谱的做法由 食尚晓引力 编写，未经授权不得转载
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