年夜饭菜单～洁白如玉珍珠丸子

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新年临近，今年饭桌上的菜准备上珍珠丸子吧，这道菜又名蓑衣丸子，是湖北的经典菜。无油烟简单蒸一蒸，就可以搞定一盘菜啦！
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

洁白如玉珍珠丸子的用料

猪肉（7瘦3肥） 适量 糯米 ⅓量杯
姜 3片 枸杞 11个
葱花 少许 盐 5克
淀粉 1勺 蔬菜鲜调味料 2-3克
料酒 ⅓勺

洁白如玉珍珠丸子的做法

#味达美年味小馆#年夜饭菜单～洁白如玉珍珠丸子的做法图解1

步骤1

猪肉和姜丝一起放入绞肉机搅打好
#味达美年味小馆#年夜饭菜单～洁白如玉珍珠丸子的做法图解2

步骤2

糯米是提前洗净，泡了一夜的，现在倒掉水，沥干备用。肉末和糯米都准备好后，开始调馅
#味达美年味小馆#年夜饭菜单～洁白如玉珍珠丸子的做法图解3

步骤3

肉馅中加入盐
#味达美年味小馆#年夜饭菜单～洁白如玉珍珠丸子的做法图解4

步骤4

加入淀粉
#味达美年味小馆#年夜饭菜单～洁白如玉珍珠丸子的做法图解5

步骤5

再加入一些蔬菜鲜，顺时针和匀（一定要同一方向）。可根据自己喜好增加其他调味料。
#味达美年味小馆#年夜饭菜单～洁白如玉珍珠丸子的做法图解6

步骤6

搓成一个个小圆球
#味达美年味小馆#年夜饭菜单～洁白如玉珍珠丸子的做法图解7

步骤7

放进糯米中滚一圈，沾满糯米后摆盘
#味达美年味小馆#年夜饭菜单～洁白如玉珍珠丸子的做法图解8

步骤8

全部都做好摆进盘中
#味达美年味小馆#年夜饭菜单～洁白如玉珍珠丸子的做法图解9

步骤9

接着开水上锅，蒸12-15分钟，中途放入枸杞。
#味达美年味小馆#年夜饭菜单～洁白如玉珍珠丸子的做法图解10

步骤10

出锅后撒上葱花装饰下即可
#味达美年味小馆#年夜饭菜单～洁白如玉珍珠丸子的做法图解11

步骤11

珍珠丸子做好啦
#味达美年味小馆#年夜饭菜单～洁白如玉珍珠丸子的做法图解12

步骤12

一口一个，很满足，味鲜美。

洁白如玉珍珠丸子的烹饪技巧

没有添加生抽，以防糯米染色，食材简单，但味道很棒哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-05 · 河南

©本菜谱的做法由 蓝沫美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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