椒盐花馍馍

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营养师蓝冰滢
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眼看着还有半个月就要过年了，对于北方人来说，过年一定不能少的就是主食。热气腾腾的大馒头在掀锅的那一刹那，热气混合着香气，这才是年味。 现在相对来说生活好了，每年也不用蒸那么多馒头，但是对于很多老人来说，还是需要做一些面食来让自己有这个仪式感。但是馒头孩子不爱吃，包子又吃腻了，这怎么办呢？ 今天给大家推荐一款既能满足老人仪式感，又能让孩子充满新鲜感的主食——椒盐花馍馍。在馒头的基础上增加了椒盐，这样吃起来更有味道，让孩子更容易接受。同时将馒头做成花开的样子，也很符合春节的气氛。这样一份主食端上桌，满足感和仪式感精准拿捏~ 花馍馍的制作并不难，但是需要一些耐心和动手能力，如果自己的手比较巧，做成各种各样小动物或者其他形状都是可以的。重要的是在制作过程中可以让家里已经放假的孩子加入进来，在自己亲身经历中，才能更好地体会过年，感受“消失的年味”。

椒盐花馍馍的用料

发好的面团 适量 食用油 适量
盐 适量 花椒粉 适量

椒盐花馍馍的做法

椒盐花馍馍的做法图解1

步骤1

案板上撒手粉，将发好的面拿到案板上进行揉面排气，将揉好的面团整理蒸圆形，用擀面杖擀成片
椒盐花馍馍的做法图解2

步骤2

在面饼上倒适量食用油抹匀，均匀撒上盐，花椒粉，十字折叠后切成三等分（同样的步骤再做一个同样切开，一共做两个）
椒盐花馍馍的做法图解3

步骤3

在六条面团中，选最长的两个短边相对整理好，再选择中等长度的两个，长边相对整理好，摞在上面，最后将最短的两个，长边相对整理好，摞在最上面
椒盐花馍馍的做法图解4

步骤4

用一根筷子在中间横压，再用两根筷子竖着压一下，整理好后放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可

椒盐花馍馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-06 · 浙江

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
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