超松软超拉丝香肠面包（一次性发酵）

精品 独家
16.5万 浏览 4174 收藏
收藏
Meet_wish
Meet_wish Meet_wish
＋ 关注

分享一个超拉丝香甜的香肠面包，面包松软香甜配上一口爆汁的脆皮香肠，好吃极了。揉面后直接整形，一次性发酵，省时省力特别方便。适合做各种餐包甜面包，注意事项请看小贴士❗
参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#

拉丝香肠面包的用料

高筋面粉 450g 盐 2g
细砂糖 50g 牛奶 250毫升
鸡蛋液 60克（一个） 发酵粉 5g
黄油 50g 奶粉 25克
表面蛋液 适量 芝麻 少许

拉丝香肠面包的做法

#安佳新年聚会食谱#超松软超拉丝香肠面包（一次性发酵）的做法图解1

步骤1

除去黄油外，所有材料混合
#安佳新年聚会食谱#超松软超拉丝香肠面包（一次性发酵）的做法图解2

步骤2

揉面机揉3分钟后加入黄油继续揉面
#安佳新年聚会食谱#超松软超拉丝香肠面包（一次性发酵）的做法图解3

步骤3

揉面一个程序揉至拓展阶段即可。整理成团。
#安佳新年聚会食谱#超松软超拉丝香肠面包（一次性发酵）的做法图解4

步骤4

分成80克左右的面团，整理揉成小圆球后松弛20分钟
#安佳新年聚会食谱#超松软超拉丝香肠面包（一次性发酵）的做法图解5

步骤5

取一个面团整理成水滴状，一头大一头尖
#安佳新年聚会食谱#超松软超拉丝香肠面包（一次性发酵）的做法图解6

步骤6

擀成三角形，将香肠放在底部
#安佳新年聚会食谱#超松软超拉丝香肠面包（一次性发酵）的做法图解7

步骤7

将面团及香肠卷起
#安佳新年聚会食谱#超松软超拉丝香肠面包（一次性发酵）的做法图解8

步骤8

每个都卷成如图所示后放入烤盘中
#安佳新年聚会食谱#超松软超拉丝香肠面包（一次性发酵）的做法图解9

步骤9

放入发酵箱中，35°40分钟，湿度60%发酵至面包体轻盈两倍大
#安佳新年聚会食谱#超松软超拉丝香肠面包（一次性发酵）的做法图解10

步骤10

表面刷蛋液，撒少许白芝麻点缀。预热烤箱200°上下火
#安佳新年聚会食谱#超松软超拉丝香肠面包（一次性发酵）的做法图解11

步骤11

将面包放入烤箱的中下层，烤15分钟。注意表面上色情况。可以根据情况加盖锡纸。
#安佳新年聚会食谱#超松软超拉丝香肠面包（一次性发酵）的做法图解12

步骤12

烤好的面包出炉室温冷却
#安佳新年聚会食谱#超松软超拉丝香肠面包（一次性发酵）的做法图解13

步骤13

看看内部的组织，面包体松软
#安佳新年聚会食谱#超松软超拉丝香肠面包（一次性发酵）的做法图解14

步骤14

面包冷却至手温后可以放入密封袋中保存。

拉丝香肠面包的烹饪技巧

❗面包冷却至手温时应放入密封袋中保存，不要放入冰箱冷藏。 ❗冬天可保存3天，夏季应相应缩短存放时间。 ❗根据面粉的不同吸水性不同，液体量可适量增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-06 · 上海市

©本菜谱的做法由 Meet_wish 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

拉丝香肠面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

拉丝香肠面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #安佳新年聚会食谱#超松软超拉丝香肠面包（一次性发酵）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #安佳新年聚会食谱#超松软超拉丝香肠面包（一次性发酵）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活