挑战成功 花椒紫苏烧牛蛙

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古老的青蒜
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大女儿跟我们去菜市场看到牛蛙说要吃，安排！ 小孩不吃辣，外面牛蛙都是辣的，只带她们在外面吃过一次不辣的，感觉腥味很重，自己也没怎么做过，还不能加辣椒，有挑战了。 做的非常成功，两个小孩儿说明天还要吃！
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花椒紫苏烧牛蛙的用料

牛蛙 6只 洋葱 1个
大葱 1根 大蒜 10瓣
盐 克 糖 适量
生抽 适量 料酒 半勺
姜 一块 蚝油 少许
紫苏 适量 食用油 适量
胡椒粉 适量 淀粉 5勺

花椒紫苏烧牛蛙的做法

#食在幸福年 总有新花样#挑战成功 花椒紫苏烧牛蛙的做法图解1

步骤1

牛蛙洗干净泡去血水。
#食在幸福年 总有新花样#挑战成功 花椒紫苏烧牛蛙的做法图解2

步骤2

泡好了沥干水份。
#食在幸福年 总有新花样#挑战成功 花椒紫苏烧牛蛙的做法图解3

步骤3

做点葱姜水，姜葱拍散加盐揉出姜葱汁加些料酒泡出葱姜水准备腌制牛蛙。
#食在幸福年 总有新花样#挑战成功 花椒紫苏烧牛蛙的做法图解4

步骤4

牛蛙里面加蚝油、生抽、胡椒粉、姜葱、盐糖。
#食在幸福年 总有新花样#挑战成功 花椒紫苏烧牛蛙的做法图解5

步骤5

拌匀了，腌制30分钟，中间要翻动几次哈。
#食在幸福年 总有新花样#挑战成功 花椒紫苏烧牛蛙的做法图解6

步骤6

担心不放辣椒腥味重，准备了点青花椒。
#食在幸福年 总有新花样#挑战成功 花椒紫苏烧牛蛙的做法图解7

步骤7

当然了紫苏是不能少的！
#食在幸福年 总有新花样#挑战成功 花椒紫苏烧牛蛙的做法图解8

步骤8

切了一个洋葱在砂锅里面垫底。
#食在幸福年 总有新花样#挑战成功 花椒紫苏烧牛蛙的做法图解9

步骤9

大葱也要一些。
#食在幸福年 总有新花样#挑战成功 花椒紫苏烧牛蛙的做法图解10

步骤10

这时候牛蛙腌制的差不多了，把葱姜挑出去，加淀粉。
#食在幸福年 总有新花样#挑战成功 花椒紫苏烧牛蛙的做法图解11

步骤11

淀粉拌匀之后再加一些油拌匀。
#食在幸福年 总有新花样#挑战成功 花椒紫苏烧牛蛙的做法图解12

步骤12

牛蛙下锅炸了。
#食在幸福年 总有新花样#挑战成功 花椒紫苏烧牛蛙的做法图解13

步骤13

分了四锅炸的，炸好了。
#食在幸福年 总有新花样#挑战成功 花椒紫苏烧牛蛙的做法图解14

步骤14

切点葱段和葱花。
#食在幸福年 总有新花样#挑战成功 花椒紫苏烧牛蛙的做法图解15

步骤15

姜、蒜、葱段先后下锅煸出香味。
#食在幸福年 总有新花样#挑战成功 花椒紫苏烧牛蛙的做法图解16

步骤16

牛蛙下锅，加半罐啤酒，再加些生抽、盐糖、胡椒粉调味。
#食在幸福年 总有新花样#挑战成功 花椒紫苏烧牛蛙的做法图解17

步骤17

砂锅烧热后洋葱丝和大葱丝垫底。
#食在幸福年 总有新花样#挑战成功 花椒紫苏烧牛蛙的做法图解18

步骤18

牛蛙开锅之后加紫苏叶。
#食在幸福年 总有新花样#挑战成功 花椒紫苏烧牛蛙的做法图解19

步骤19

牛蛙倒进砂锅，盖锅盖烧3分钟左右。
#食在幸福年 总有新花样#挑战成功 花椒紫苏烧牛蛙的做法图解20

步骤20

加葱花进去，再盖半分钟锅盖。
#食在幸福年 总有新花样#挑战成功 花椒紫苏烧牛蛙的做法图解21

步骤21

打开锅盖后加青花椒，烧油浇在青花椒上面就可以了。
#食在幸福年 总有新花样#挑战成功 花椒紫苏烧牛蛙的做法图解22

步骤22

开吃！鲜嫩！

花椒紫苏烧牛蛙的烹饪技巧

1.牛蛙腌制半个小时就可以了，不要太久。 2.加淀粉时注意把腌制牛蛙的汤倒干净，加淀粉拌匀后不要有水。 3.记得加淀粉后，还要再加些油，虾牛蛙时不粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-07 · 广东省

©本菜谱的做法由 古老的青蒜 编写，未经授权不得转载
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