小孩子超爱吃的酸甜猪脚

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记得小时候什么做法的猪脚都不喜欢，唯独酸甜猪脚，不腻一次可以炫好几块

酸甜猪脚的用料

猪蹄 1只 冰糖 少许
姜片 适量 八角 适量
香叶 少许 干辣椒 适量
花椒 少许 老抽 适量
开水 适量 酸芥头 适量
白醋 2勺 酱油 2勺
蚝油 1勺 葱段 3根

酸甜猪脚的做法

小孩子超爱吃的酸甜猪脚的做法图解1

步骤1

洗干净猪脚冷水下锅，放姜片，花椒，料酒去腥味（猪脚上的毛，是商家帮我烧掉去干净了的）
小孩子超爱吃的酸甜猪脚的做法图解2

步骤2

水开后去浮末
小孩子超爱吃的酸甜猪脚的做法图解3

步骤3

冷水洗干净浮末
小孩子超爱吃的酸甜猪脚的做法图解4

步骤4

蒜头，干辣椒，八角2个，香叶3片，花椒少许，姜少许，炒微微香，
小孩子超爱吃的酸甜猪脚的做法图解5

步骤5

把猪脚倒入炒香，微金黄
小孩子超爱吃的酸甜猪脚的做法图解6

步骤6

倒入1勺酱油，半勺老抽炒上色
小孩子超爱吃的酸甜猪脚的做法图解7

步骤7

加入开水，放一段葱，少许冰糖，少许盐，少许蚝油，因为加了水这里我又加了点酱油（大火转小火慢煮一小时）
小孩子超爱吃的酸甜猪脚的做法图解8

步骤8

这时候我用的是这个荞头，
小孩子超爱吃的酸甜猪脚的做法图解9

步骤9

切碎5个，
小孩子超爱吃的酸甜猪脚的做法图解10

步骤10

加了荞头里面的汁，试了下这个偏甜，加了两勺白醋在这碗里（这时候要根据自己口味调下酸甜度）
小孩子超爱吃的酸甜猪脚的做法图解11

步骤11

一小时后收汁差不多，加入刚刚调好的荞头还有汁（炒均匀中火收最后的汁）
小孩子超爱吃的酸甜猪脚的做法图解12

步骤12

吃起来酸酸甜甜，吃不完放冰箱第二天冷藏后QQ弹弹更好吃
小孩子超爱吃的酸甜猪脚的做法图解13

步骤13

烫烫盛出来，非常软娜，好好吃
小孩子超爱吃的酸甜猪脚的做法图解14

步骤14

好吃！

酸甜猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-08 · 广东

©本菜谱的做法由 南方小姑娘0 编写，未经授权不得转载
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