如意肉卷

如意肉卷

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cherry956
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如意肉卷又叫蛋皮卷肉，好看又好吃，寓意如意富贵，是过年必不可少的一道菜哦！
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如意肉卷的用料

鸡蛋 5个 猪肉末 500克
香葱 适量 姜粉 4勺
料酒 适量 蚝油 全靠抖
生抽 适量 胡椒粉 2勺
水 适量 玉面淀粉 3汤勺
鸡精 1勺

如意肉卷的做法

如意肉卷的做法图解1

步骤1

肉沫中加入胡椒粉、葱沫、姜粉、料酒、盐、蚝油稍微搅拌
如意肉卷的做法图解2

步骤2

加入生抽
如意肉卷的做法图解3

步骤3

少量多次加入水一个方向搅拌上劲后，打入一个鸡蛋
如意肉卷的做法图解4

步骤4

继续搅拌上劲，加入香油搅拌均匀
如意肉卷的做法图解5

步骤5

加入3勺玉米淀粉
如意肉卷的做法图解6

步骤6

搅拌上劲即可
如意肉卷的做法图解7

步骤7

先两个鸡蛋，一勺盐、1汤勺淀粉水
如意肉卷的做法图解8

步骤8

打散
如意肉卷的做法图解9

步骤9

锅中刷油
如意肉卷的做法图解10

步骤10

倒入蛋液，小火摊蛋皮，差不多了翻面，再煎几秒
如意肉卷的做法图解11

步骤11

蛋皮取出
如意肉卷的做法图解12

步骤12

表层刷一层淀粉液
如意肉卷的做法图解13

步骤13

放入肉馅，摊平
如意肉卷的做法图解14

步骤14

两边收口，卷起来
如意肉卷的做法图解15

步骤15

放入锅中，继续做
如意肉卷的做法图解16

步骤16

第二个
如意肉卷的做法图解17

步骤17

做完
如意肉卷的做法图解18

步骤18

大火蒸，上汽后，25分钟即可
如意肉卷的做法图解19

步骤19

到点后取出
如意肉卷的做法图解20

步骤20

切好装盘
如意肉卷的做法图解21

步骤21

美味的如意肉卷就做好了

如意肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-08 · 北京市

©本菜谱的做法由 cherry956 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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