油炸黄米年糕

精品 独家
2.0万 浏览 519 收藏
收藏
kimchi就是泡菜
kimchi就是泡菜 kimchi就是泡菜
＋ 关注

年糕寓意年年高，所以过年都要有年糕。今年我学会自己炸年糕，不仅好玩还有意义。
参与活动: #食在幸福年 总有新花样 和京东超市一起共度美味幸福年#

油炸黄米年糕的用料

大黄米 150克 温开水水适量 75—80克
豆沙馅 适量 食用油 适量

油炸黄米年糕的做法

油炸黄米年糕的做法图解1

步骤1

大黄米面用温水少量多次加入，搅成没有干粉，用手能握成团，碰一下又会撒开的状态。大黄米面和水的比例大概是2：1，可以预留5克水看最后面的状态，酌情处理。
油炸黄米年糕的做法图解2

步骤2

锅中放湿屉布撒上拌好的黄米面，大火烧开蒸10—15分钟。
油炸黄米年糕的做法图解3

步骤3

熟了趁热倒在面案上
油炸黄米年糕的做法图解4

步骤4

抹点油，面还是比较热，用擀杖按压，折叠。
油炸黄米年糕的做法图解5

步骤5

不烫手了，就可以搓成条，切成合适大小的剂子。
油炸黄米年糕的做法图解6

步骤6

用手压扁，包上馅料
油炸黄米年糕的做法图解7

步骤7

收上口，收口朝下放。
油炸黄米年糕的做法图解8

步骤8

油锅烧热下锅，一次不要下太多，不然挤在一起容易粘，定型后再用筷子勤翻动，炸成金黄色即可。
油炸黄米年糕的做法图解9

步骤9

油用的是阳光玉米油，零反式脂肪。
油炸黄米年糕的做法图解10

步骤10

捞出控油
油炸黄米年糕的做法图解11

步骤11

表皮酥脆
油炸黄米年糕的做法图解12

步骤12

内心软糯，特别好吃。

油炸黄米年糕的烹饪技巧

先把黄米面蒸熟再包馅炸，包的时候好包，而且不会出现外面糊了，里面不熟的情况。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-09 · 山东省

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

油炸黄米年糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 油炸黄米年糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 油炸黄米年糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活