纯手工无添加柿饼

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宝妈嫣子
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从小喜欢吃柿子，吃柿饼，年龄越大越爱回忆小时候，怀念小时候甜甜糯糯的柿饼，今年秋天在小区门口一个大姨那里买了几十斤老树柿子，晒了点柿饼，超级成功，忍不住分享给大家，明年一起动手来做呀

纯手工无添加柿饼的用料

面粉 400克 盐 10克
黄瓜 一根 麻酱 50g
辣椒油 1勺 油炸花生 10g
香菜 两根 味精 2克
醋 3勺 蚝油 1勺
白糖 三分之一勺 硬柿子

纯手工无添加柿饼的做法

纯手工无添加柿饼的做法图解1

步骤1

挑硬柿子，一定要带长蒂的那种，刮皮，保留柿皮，晾干
纯手工无添加柿饼的做法图解2

步骤2

用面线系住长蒂，一根线系4.5个，自然晾晒
纯手工无添加柿饼的做法图解3

步骤3

晾晒大概一个礼拜左右，等柿子开始变软每天用手挨个捏一遍
纯手工无添加柿饼的做法图解4

步骤4

我这个晒了大概半月左右，喜欢爆浆的可以少晒2.3天，装到密封的袋子或者保鲜盒里再加上之前保留的柿子皮放到阴凉的地方
纯手工无添加柿饼的做法图解5

步骤5

这是一个月后的样子，柿饼上长了一层白霜，这是最好吃的时候了
纯手工无添加柿饼的做法图解6

步骤6

咬一口微微爆浆，太有成就感了

纯手工无添加柿饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-15 · 山东

©本菜谱的做法由 宝妈嫣子 编写，未经授权不得转载
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