菠菜冬笋烩鹅颈

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菠菜冬笋烩鹅颈，是徽菜经典家常菜。记得小时候那会儿，物质缺乏，在过年过节，红白大事的时候，才能吃上这道鲜掉没买的菠菜冬笋烩鹅颈。几十年过去了，还是想念那个味道，也是妈妈的味道！在春节家宴上，我也来复刻这道美味的佳肴吧！挤上太太乐鲜鸡汁，汤底才出味！
参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#

菠菜冬笋烩鹅颈的用料

鹅颈 300克 菠菜 200克
冬笋 1个 盐 3克
猪油 10克 太太乐鲜鸡汁 1勺

菠菜冬笋烩鹅颈的做法

#给年味整点鲜的#菠菜冬笋烩鹅颈的做法图解1

步骤1

食材准备
#给年味整点鲜的#菠菜冬笋烩鹅颈的做法图解2

步骤2

菠菜下冷水焯水，加1勺盐，保持菠菜的颜色
#给年味整点鲜的#菠菜冬笋烩鹅颈的做法图解3

步骤3

水开，菠菜瘪了
#给年味整点鲜的#菠菜冬笋烩鹅颈的做法图解4

步骤4

捞出菠菜
#给年味整点鲜的#菠菜冬笋烩鹅颈的做法图解5

步骤5

浸泡冷水中冷却
#给年味整点鲜的#菠菜冬笋烩鹅颈的做法图解6

步骤6

给冬笋焯水
#给年味整点鲜的#菠菜冬笋烩鹅颈的做法图解7

步骤7

冬笋焯水8-10分钟
#给年味整点鲜的#菠菜冬笋烩鹅颈的做法图解8

步骤8

捞出冬笋
#给年味整点鲜的#菠菜冬笋烩鹅颈的做法图解9

步骤9

另外倒入干净冷水，放入冬笋
#给年味整点鲜的#菠菜冬笋烩鹅颈的做法图解10

步骤10

挤入太太乐鲜鸡汁
#给年味整点鲜的#菠菜冬笋烩鹅颈的做法图解11

步骤11

放入猪油
#给年味整点鲜的#菠菜冬笋烩鹅颈的做法图解12

步骤12

加1勺盐，冬笋煮入味
#给年味整点鲜的#菠菜冬笋烩鹅颈的做法图解13

步骤13

放入鹅颈，继续煮（鹅颈里面是肉沫，炸过一遍，但没熟透）
#给年味整点鲜的#菠菜冬笋烩鹅颈的做法图解14

步骤14

放入菠菜煮2-3分钟即可出锅
#给年味整点鲜的#菠菜冬笋烩鹅颈的做法图解15

步骤15

鲜掉眉毛的菠菜冬笋烩鹅颈，挤入太太乐鲜鸡汁，更是鲜上加鲜

菠菜冬笋烩鹅颈的烹饪技巧

鹅颈，是用薄豆腐皮卷上拌好的肉馅，再切成段，形状像鹅颈，我们就成为鹅颈。菠菜冬笋要焯水哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-16 · 浙江

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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