红糖枣糕

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小晴晴超人
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在气温是负数的冬天里，吃红糖枣糕再适合不过了～

红糖枣糕的用料

红糖 70g 牛奶 120ml
红枣肉 100g 鸡蛋 5个
低筋面粉 160g 泡打粉 3g
食用油 80ml

红糖枣糕的做法

红糖枣糕的做法图解1

步骤1

奶锅中加入红糖和牛奶
红糖枣糕的做法图解2

步骤2

红枣去核，秤100g
红糖枣糕的做法图解3

步骤3

奶锅用小火加热
红糖枣糕的做法图解4

步骤4

加入红枣肉一起煮，直到红糖全部融化
红糖枣糕的做法图解5

步骤5

用料理机/破壁机将牛奶红枣打成泥
红糖枣糕的做法图解6

步骤6

磕入5个常温鸡蛋
红糖枣糕的做法图解7

步骤7

用打蛋器打发，直到提起打蛋器写“8”不会立刻消失
红糖枣糕的做法图解8

步骤8

筛入一半低筋面粉，翻拌均匀
红糖枣糕的做法图解9

步骤9

筛入剩余的低筋面粉和泡打粉，翻拌至无干粉
红糖枣糕的做法图解10

步骤10

加入食用油，翻拌均匀
红糖枣糕的做法图解11

步骤11

倒入模具稍稍抹平表面
红糖枣糕的做法图解12

步骤12

放入上下火150度已预热的烤箱，烤制50分钟
红糖枣糕的做法图解13

步骤13

烤好后冷却至室温，脱模切件

红糖枣糕的烹饪技巧

1. 把红枣剪碎一些，就可以省去第5步 2. 第6步一定要用常温鸡蛋 3. 第7步时间会比较长，至少八分钟，要有耐心别放弃 4. 第11步蛋糕糊不用排气，直接进烤箱 5. 第8、9步翻拌一定要快，否则面糊容易消泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-16 · 安徽省

©本菜谱的做法由 小晴晴超人 编写，未经授权不得转载
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