和合如意-虾滑藕夹

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团圆饭对于中国人非常重要，寓意也要非常好，虾滑藕夹（和合如意） 简单易学好上手，提前学会了，一端上桌年味十足，喜气洋洋过新年。 很多人都喜欢吃肉藕夹，如今藕夹也升级为海鲜藕夹了，用虾肉，口感更加酥香、鲜美了，外皮金灿灿的十分诱人。
参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#

虾滑藕夹的用料

虾仁 150克 胡萝卜 1/3根
小葱 1根 藕 1节
油 2汤匙 盐 3克
生抽 1勺 太太乐鲍汁蚝油 8ml
太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁 10克 胡椒粉 少许
十三香 1克 鸡蛋 1个

虾滑藕夹的做法

#给年味整点鲜的#和合如意-虾滑藕夹的做法图解1

步骤1

鲜虾去头去壳去虾线，再剁成虾泥。
#给年味整点鲜的#和合如意-虾滑藕夹的做法图解2

步骤2

碗中放入虾泥、胡萝卜碎、葱花。
#给年味整点鲜的#和合如意-虾滑藕夹的做法图解3

步骤3

放入太太乐鲍汁蚝油。
#给年味整点鲜的#和合如意-虾滑藕夹的做法图解4

步骤4

再加入太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁。
#给年味整点鲜的#和合如意-虾滑藕夹的做法图解5

步骤5

再加入生抽、食盐、胡椒粉、十三香。
#给年味整点鲜的#和合如意-虾滑藕夹的做法图解6

步骤6

顺时针搅拌均匀上劲。
#给年味整点鲜的#和合如意-虾滑藕夹的做法图解7

步骤7

将藕切片。
#给年味整点鲜的#和合如意-虾滑藕夹的做法图解8

步骤8

取一片莲藕铺上虾泥，再拿一片莲藕轻轻地压紧，一个漂亮的藕夹就完成了。
#给年味整点鲜的#和合如意-虾滑藕夹的做法图解9

步骤9

逐一做好。
#给年味整点鲜的#和合如意-虾滑藕夹的做法图解10

步骤10

碗中打入鸡蛋搅散成鸡蛋液，每个藕夹都裹上鸡蛋液。
#给年味整点鲜的#和合如意-虾滑藕夹的做法图解11

步骤11

锅中倒入油，然后姜藕合放入锅中煎一会儿，开小火慢慢煎。
#给年味整点鲜的#和合如意-虾滑藕夹的做法图解12

步骤12

煎熟虾泥煎至两面金黄即可出锅装盘。
#给年味整点鲜的#和合如意-虾滑藕夹的做法图解13

步骤13

寓意非常好，虾滑藕夹（和合如意）就上桌了！
#给年味整点鲜的#和合如意-虾滑藕夹的做法图解14

步骤14

简单易学好上手，做起来吧！

虾滑藕夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-16 · 北京

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
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