金汤火腿花胶鸡

金汤火腿花胶鸡

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金字年夜饭·金汤火腿花胶鸡。“金玉满堂”的一锅鸡汤足够功夫硬菜，帮你赢得一席满堂彩！
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金汤火腿花胶鸡的用料

金字火腿蹄片 150g 母鸡 1.5-2斤
花胶 50g 南瓜 300g
葱 少许 姜 少许
料酒 少许

金汤火腿花胶鸡的做法

金汤火腿花胶鸡的做法图解1

步骤1

花胶提前一晚泡发，煮15分钟
金汤火腿花胶鸡的做法图解2

步骤2

取出放入清水中，清洗表面，再剪成小段
金汤火腿花胶鸡的做法图解3

步骤3

老母鸡去头去尾，斩去鸡爪。冷水入锅，加料酒、葱姜焯水，煮出浮沫后捞出，用清水洗净
金汤火腿花胶鸡的做法图解4

步骤4

火踵对半切
金汤火腿花胶鸡的做法图解5

步骤5

300g南瓜，去皮去瓤切滚刀块，大火蒸8分钟，料理机打成泥，筛网过筛成泥
金汤火腿花胶鸡的做法图解6

步骤6

火踵、老母鸡加葱、姜、料酒、清水，大火烧开后转小火，炖1小时
金汤火腿花胶鸡的做法图解7

步骤7

花胶、金汤放入锅中小火再炖10分钟
金汤火腿花胶鸡的做法图解8

步骤8

完成

金汤火腿花胶鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-18 · 浙江

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载
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