炸豆腐（夜市摊同味版）

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克拉西娃
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豆腐也叫水豆腐，是常见的豆制品，由黄豆、黑豆以及花生等蛋白质含量较高的豆类制作而成。豆腐是我国的传统食品，营养丰富，被称为植物肉。1、清热润燥：豆腐味甘性寒，是一种清热润燥的养生食物，适量食用能够清除体内热毒，也可生津止咳，适合热性体质的人食用，可缓解热病导致的经常口渴、虚弱等症状。2、补血养颜：豆腐也具有补血养颜的功效，可以增加血液中铁元素的含量。此外豆腐中含有大量的植物雌激素类黄酮，能淡斑美白、改善更年期综合症，因此女性适量食用豆腐可以起到补血养颜的效果。3、强壮骨骼：豆腐的营养价值较高，且钙质的吸收率可以达到95%，有利于牙齿及骨骼的发育，也可有效预防骨质疏松。
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炸豆腐的用料

食用油 适量 老豆腐 1块
蒜蓉酱 2勺 黄豆酱 2勺
蕃茄酱 1勺 酱油 1勺
淀粉 1勺 清水 适量
葱花 适量

炸豆腐的做法

炸豆腐（夜市摊同味版）的做法图解1

步骤1

豆腐切块（稍微切厚一些）
炸豆腐（夜市摊同味版）的做法图解2

步骤2

调汁（蒜蓉酱、豆瓣酱、蕃茄酱、酱油、淀粉加清水搅拌均匀）
炸豆腐（夜市摊同味版）的做法图解3

步骤3

热油炸豆腐，炸到两面金黄酥脆后盛出，锅里刘一点点油就行
炸豆腐（夜市摊同味版）的做法图解4

步骤4

倒入炸好的豆腐，倒入料汁煮开即可
炸豆腐（夜市摊同味版）的做法图解5

步骤5

装盘撒上葱花～

炸豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-18 · 山东

©本菜谱的做法由 克拉西娃 编写，未经授权不得转载
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