桃酥（橄榄油 空气炸锅版）

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桃酥身价普通，却历史久远。相传明 嘉庆年间，江西出了两位首辅：夏言和严嵩。两人一忠一奸。忠臣夏言被严嵩陷害致身首异地，夏言的后裔不得不远离住所。一部分来到夏言故里——今江西上清瓜洲村；另一部分则在今龙山下定居，他们把从宫廷带来的做桃酥的技术传了下来，至清乾隆年间桃酥摇身成了贡品。细算下来，到现在桃酥已在各地久盛不衰300多年。就是这种小酥货，据说过去在皇宫里头只有皇帝的嫔妃们才可以吃得到。
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桃酥的用料

鸡蛋 2个 木糖醇 30g
橄榄油 80g 中筋面粉 250克
黑芝麻 少许 泡打粉 3克
小苏打 1克 空气炸锅 1套
搅拌器 容器 1套

桃酥的做法

桃酥（橄榄油 空气炸锅版）的做法图解1

步骤1

准备过筛面粉
桃酥（橄榄油 空气炸锅版）的做法图解2

步骤2

糖与油 打发至奶油状态最为好
桃酥（橄榄油 空气炸锅版）的做法图解3

步骤3

打入鸡蛋 如果可以分批次加入
桃酥（橄榄油 空气炸锅版）的做法图解4

步骤4

倒入过筛面粉
桃酥（橄榄油 空气炸锅版）的做法图解5

步骤5

搅拌匀称
桃酥（橄榄油 空气炸锅版）的做法图解6

步骤6

揉捏合拢 没有就用面包机
桃酥（橄榄油 空气炸锅版）的做法图解7

步骤7

揉圆 每个20克
桃酥（橄榄油 空气炸锅版）的做法图解8

步骤8

摆放到盘子里 自己醒5分钟
桃酥（橄榄油 空气炸锅版）的做法图解9

步骤9

中间按压
桃酥（橄榄油 空气炸锅版）的做法图解10

步骤10

按压后准备入空气炸锅
桃酥（橄榄油 空气炸锅版）的做法图解11

步骤11

撒入芝麻
桃酥（橄榄油 空气炸锅版）的做法图解12

步骤12

摆放至锅里 提前热温5分钟 160° 15分钟
桃酥（橄榄油 空气炸锅版）的做法图解13

步骤13

烤一半这样子
桃酥（橄榄油 空气炸锅版）的做法图解14

步骤14

翻面接着烤
桃酥（橄榄油 空气炸锅版）的做法图解15

步骤15

出炉啦
桃酥（橄榄油 空气炸锅版）的做法图解16

步骤16

放凉
桃酥（橄榄油 空气炸锅版）的做法图解17

步骤17

开吃啦 酥得不要不要的

桃酥的烹饪技巧

适合血糖高患者
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-20 · 云南

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
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