虎皮鸡爪

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馨想是陈
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虎皮鸡爪最重要的当然是虎皮啦，跟我学，轻松出虎皮

虎皮鸡爪的用料

鸡爪 6个 料酒 1勺
老抽 2勺 生抽 1勺
盐 一丢丢 葱姜 适量
郫县豆瓣酱 1勺 花椒 4粒
八角 1个 桂皮 1块
香叶 1片 蚝油 1勺
冰糖 几个

虎皮鸡爪的做法

虎皮鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净去指甲，把手指肚和爪根鼓包地方都剪一下，看看有没有脏东西
虎皮鸡爪的做法图解2

步骤2

洗净冷水下锅，加料酒焯水，不用等水哇哇开，差不多就可以捞出，我是飘沫了捞的
虎皮鸡爪的做法图解3

步骤3

加老抽
虎皮鸡爪的做法图解4

步骤4

拌匀
虎皮鸡爪的做法图解5

步骤5

放空气炸锅，200度，每面20分钟左右
虎皮鸡爪的做法图解6

步骤6

拿出后立即放冷水里泡出虎皮，
虎皮鸡爪的做法图解7

步骤7

大概半小时，虎皮就出来了
虎皮鸡爪的做法图解8

步骤8

油热，加葱姜炒香，加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油加水，松鲜鲜，盐，生抽，老抽，蚝油，冰糖，鸡爪倒里，加桂皮，香叶，花椒，大料，盖盖小火半小时
虎皮鸡爪的做法图解9

步骤9

大火收汁，出锅

虎皮鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-22 · 辽宁

©本菜谱的做法由 馨想是陈 编写，未经授权不得转载
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