酱油卤鸡爪

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一盘卤鸡爪吃得津津有味，真的是好吃停不下来，率先光盘了，简单易做，用味达美味极鲜酱油和初榨原酿酱油调味提鲜，去腥气，色泽红亮诱人，别有一番滋味，即使新手也不会失败，很棒的下酒小菜。
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

酱油卤鸡爪的用料

鸡爪 1000克 葱 15克
姜 4片 香叶 4片
八角 1个 味达美味极鲜酱油 10克
味达美初榨原酿酱油 10克 食用油 2勺
花椒 30粒 郫县豆瓣酱 1勺
甜面酱 半勺

酱油卤鸡爪的做法

#味达美年味小馆#酱油卤鸡爪的做法图解1

步骤1

主料鸡爪，收拾干净备用。
#味达美年味小馆#酱油卤鸡爪的做法图解2

步骤2

辅料备好，葱姜、香叶，味达美味极鲜酱油和初榨原酿酱油。
#味达美年味小馆#酱油卤鸡爪的做法图解3

步骤3

鸡爪焯水，水中加入花椒去腥增香。
#味达美年味小馆#酱油卤鸡爪的做法图解4

步骤4

煮开变色后捞出，控干水分。
#味达美年味小馆#酱油卤鸡爪的做法图解5

步骤5

起油锅放入食用油，放入八角和几粒花椒炒出香味。
#味达美年味小馆#酱油卤鸡爪的做法图解6

步骤6

放入葱姜，香叶。
#味达美年味小馆#酱油卤鸡爪的做法图解7

步骤7

放入郫县豆瓣酱和甜面酱。
#味达美年味小馆#酱油卤鸡爪的做法图解8

步骤8

放入鸡爪翻炒。
#味达美年味小馆#酱油卤鸡爪的做法图解9

步骤9

酱汁均匀包裹鸡爪。
#味达美年味小馆#酱油卤鸡爪的做法图解10

步骤10

放入味达美味极鲜酱油提味。
#味达美年味小馆#酱油卤鸡爪的做法图解11

步骤11

放入味达美初榨原酿酱油增香。
#味达美年味小馆#酱油卤鸡爪的做法图解12

步骤12

倒入300克清水，大火烧开。
#味达美年味小馆#酱油卤鸡爪的做法图解13

步骤13

转中小火烧，扣上盖子易于成熟。
#味达美年味小馆#酱油卤鸡爪的做法图解14

步骤14

烧至鸡爪软烂，用筷子轻松穿过。
#味达美年味小馆#酱油卤鸡爪的做法图解15

步骤15

大火收汁即可关火出锅。
#味达美年味小馆#酱油卤鸡爪的做法图解16

步骤16

放凉也好吃。

酱油卤鸡爪的烹饪技巧

郫县豆瓣酱比较咸，无需额外加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-24 · 天津

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
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