粉蒸肉

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过年必吃的一道菜粉蒸肉，粉粉糯糯的，下面放上土豆和胡萝卜，既解腻又好吃！
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

粉蒸肉的用料

五花肉 400克 土豆 1块
胡萝卜 1根 味达美初榨原酿生抽 2勺
味达美臻品蚝油 2勺 味达美葱姜料酒 2勺
味达美冰糖老抽 1勺 花椒 15粒
八角 1个 干辣椒 1个
大米 100克 白糖 1勺
盐 少许

粉蒸肉的做法

#味达美年味小馆#粉蒸肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切薄厚均匀的片状。
#味达美年味小馆#粉蒸肉的做法图解2

步骤2

将肉放入大碗里，准备味达美系列调味品。
#味达美年味小馆#粉蒸肉的做法图解3

步骤3

加入味达美生抽 蚝油 老抽 料酒 盐和白糖，抓拌均匀腌制30分钟以上。
#味达美年味小馆#粉蒸肉的做法图解4

步骤4

大米淘洗干净沥水后，倒入平底锅小火翻炒，加入干辣椒 花椒和八角。
#味达美年味小馆#粉蒸肉的做法图解5

步骤5

小火翻炒，直到大米炒出香味成金黄色，关火。
#味达美年味小馆#粉蒸肉的做法图解6

步骤6

将炒好的大米倒入搅拌机。
#味达美年味小馆#粉蒸肉的做法图解7

步骤7

磨成带颗粒的粉状，不要磨的太碎。
#味达美年味小馆#粉蒸肉的做法图解8

步骤8

将研磨好的米粉倒入腌制好的肉片里，翻拌均匀。
#味达美年味小馆#粉蒸肉的做法图解9

步骤9

土豆 胡萝卜去皮切块，铺在碗底。
#味达美年味小馆#粉蒸肉的做法图解10

步骤10

上面摆放粘满米粉的五花肉。
#味达美年味小馆#粉蒸肉的做法图解11

步骤11

将粉蒸肉碗放入蒸锅，大火上汽后蒸40分钟。
#味达美年味小馆#粉蒸肉的做法图解12

步骤12

出锅撒上葱花即可。
#味达美年味小馆#粉蒸肉的做法图解13

步骤13

一份美味的粉蒸肉就上桌了。

粉蒸肉的烹饪技巧

五花肉切片后要提前腌制入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-25 · 山东

©本菜谱的做法由 简单love1236 编写，未经授权不得转载
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