斑马纹戚风蛋糕

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斑马纹戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 60g
糖粉 60g 可可粉 10g
牛奶 52g 玉米油 38g
泡打粉 3g

斑马纹戚风蛋糕的做法

斑马纹戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
斑马纹戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋清和蛋黄装在两个容器中 蛋清容器要无水无油
斑马纹戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

将牛奶和玉米油加入蛋黄中 搅打均匀
斑马纹戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入过筛后的低粉和泡打粉
斑马纹戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

用刮刀翻拌均匀 切忌不要打圈搅拌 以免消泡
斑马纹戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

将糖粉分三次加入蛋白中 蛋白打出粗泡时第一次加
斑马纹戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

打至比较细腻时加第二次
斑马纹戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

打至能看到纹路时将剩余的糖粉加入
斑马纹戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

打至拉起打蛋头能看到尖立的直角且将打蛋盆倒过来蛋白不会流动即可
斑马纹戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

取将三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
斑马纹戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

再分两次将蛋白拌入蛋黄糊中 然后取一半的蛋糕糊在一个容器中
斑马纹戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入过筛后的可可粉
斑马纹戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

翻拌均匀
斑马纹戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

用汤勺取一勺原味蛋糕糊在在六寸圆模中 然后用另一个汤勺取一勺可可糊在原味蛋糕糊上
斑马纹戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

两种面糊交替循环放进模具中 然后两手端起模具将气泡震出来
斑马纹戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

送入预热好的烤箱 160度烤25到30分钟 用牙签扎进蛋糕体 牙签上没有残留物就代表蛋糕熟了
斑马纹戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

取出倒扣在烤网上 烤网需倒放
斑马纹戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

温度高了点 有点点裂开了 用脱模刀取出
斑马纹戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

成品图 虽然有点点开口笑 可是炒鸡喜欢这个纹路
斑马纹戚风蛋糕的做法图解20

步骤20

味道也很好 满足了 做出来的成品也没有回缩 还是不错哒

斑马纹戚风蛋糕的烹饪技巧

倒面糊时先倒一勺原味的 然后在其中间倒一勺可可的 之后一勺原味一勺可可交替着来 不用刻意把面糊摊开 下面的面糊会随着上面面糊的倒入扩展开 交替倒入次数越多纹路也就越多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-19

©本菜谱的做法由 「shara」 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 戚风蛋糕 烤 甜 无水印

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