简单又快手 香草焗大虾

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过年餐桌上除了鸡鸭鱼，也不能少了寓意“乐哈哈”、“节节高”的虾。 这次买到大个头的鲜活黑虎虾，用手边的香料和黄油酱，简简单单的做一道有东南亚风味的香草黄油焗大虾！
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香草焗大虾的用料

大虾 500g 香茅 1枝
柠檬叶 若干 红葱头 2颗
食盐 半茶匙 蒜香黄油酱 3汤匙
食油 适量

香草焗大虾的做法

简单又快手 香草焗大虾#年夜饭上桌啦#的做法图解1

步骤1

虾选新鲜的，口味更佳；香茅和柠檬叶，带来清新香气。如果没有蒜香黄油酱，可以用半头蒜和一小块（约20g）黄油替代。
简单又快手 香草焗大虾#年夜饭上桌啦#的做法图解2

步骤2

给大虾剪去虾枪、虾脚和尾针，并开背挑去虾线。
简单又快手 香草焗大虾#年夜饭上桌啦#的做法图解3

步骤3

将控干水份加入食盐和蒜香黄油酱拌匀，腌制10分钟。
简单又快手 香草焗大虾#年夜饭上桌啦#的做法图解4

步骤4

香茅切段，红葱头去皮切厚片，柠檬叶卷起切成细丝。
简单又快手 香草焗大虾#年夜饭上桌啦#的做法图解5

步骤5

铸铁锅中加少许食油，烧至六成热，用中小火炒香红葱头和香茅段。
简单又快手 香草焗大虾#年夜饭上桌啦#的做法图解6

步骤6

铺上腌制好的③大虾，加盖用中火焗3分钟，开盖后撒上柠檬叶即可。
简单又快手 香草焗大虾#年夜饭上桌啦#的做法图解7

步骤7

虾肉清香Q嫩，不一样的风味。

香草焗大虾的烹饪技巧

①给大虾开背、控水，有利于虾肉腌制入味。 ②如果没有蒜香黄油酱，可加将大蒜剁碎，与虾一起腌制。炒香红葱和香茅，铺上虾后，再放上黄油片进行焖焗即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-25 · 广西

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载

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