【家庭版大盘鸡】大吉大利

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年夜饭吃鸡是华人过年的习俗，“无鸡不成宴”是很多人的口头禅。年夜饭吃全鸡，寓意展翅高飞，飞黄腾达，同时取“家”的谐音，意味着吃鸡起家，全家团圆。
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

大盘鸡的用料

鸡块 300克 姜片 4片
蒜 5瓣 土豆 1个
洋葱 1/4个 青椒 1个
八角 2个 香叶 5片
桂皮 1块 味达美生抽 2勺
味达美蚝油 1勺 老抽 1勺
料酒 1勺 黄豆酱 1勺
盐 2克 冰糖 10克
香菜 少许

大盘鸡的做法

#味达美年味小馆#【家庭版大盘鸡】大吉大利的做法图解1

步骤1

锅中热油小火煸香大蒜、姜片
#味达美年味小馆#【家庭版大盘鸡】大吉大利的做法图解2

步骤2

放入事先焯过水的鸡块，加入香叶、桂皮、八角、冰糖翻炒至鸡块表面微焦
#味达美年味小馆#【家庭版大盘鸡】大吉大利的做法图解3

步骤3

加入生抽，蚝油，老抽，料酒，黄豆酱翻炒均匀
#味达美年味小馆#【家庭版大盘鸡】大吉大利的做法图解4

步骤4

加入足够的热水，没过鸡块，小火炖煮至8分熟，约20分钟
#味达美年味小馆#【家庭版大盘鸡】大吉大利的做法图解5

步骤5

加入土豆块，继续小火炖煮十分钟
#味达美年味小馆#【家庭版大盘鸡】大吉大利的做法图解6

步骤6

出锅前放入洋葱，青椒炒匀即可
#味达美年味小馆#【家庭版大盘鸡】大吉大利的做法图解7

步骤7

成品图，土豆软糯，鸡肉软烂入味，汤汁下饭的很～
#味达美年味小馆#【家庭版大盘鸡】大吉大利的做法图解8

步骤8

成品图
#味达美年味小馆#【家庭版大盘鸡】大吉大利的做法图解9

步骤9

成品图

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-25 · 江苏省

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
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