牛运亨通 | 香辣入味的香菜炒牛肉

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不负筱食光
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过年了，不管多忙团圆饭也要吃的福旺菜，讨个吉利，寓意今年福旺运旺！ 过年要吃牛肉，寓意牛气冲天，比喻事业兴旺发达、红红火火、日子蒸蒸日上。 一道地道的香菜炒牛肉，鲜嫩爽口，香辣入味，做法简单！
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

香菜牛肉的用料

牛里脊肉 250克 香菜 50克
味达美味极鲜酱油 1勺 味达美臻品蚝油 1勺
味达美臻品蚝油 1勺 大蒜 1头
泡椒 8－10个 小米辣 4个
姜 2片 大葱 1段
淀粉 1小勺 鸡精 1小勺
盐 1克 食用油 适量

香菜牛肉的做法

牛运亨通 | 香辣入味的香菜炒牛肉的做法图解1

步骤1

准备好所需食材。
牛运亨通 | 香辣入味的香菜炒牛肉的做法图解2

步骤2

将牛肉切成细丝。
牛运亨通 | 香辣入味的香菜炒牛肉的做法图解3

步骤3

大蒜、生姜切末、泡椒、小米椒切碎、大葱切圈、香菜冲洗干净切长段备用。
牛运亨通 | 香辣入味的香菜炒牛肉的做法图解4

步骤4

将切好的牛肉丝放入碗中，加入味达美臻品料酒、味达美臻品蚝油、味达美味极鲜酱油、盐、淀粉拌匀，在放入一勺食用油锁住水分。
牛运亨通 | 香辣入味的香菜炒牛肉的做法图解5

步骤5

炒锅中倒入适量食用油，油热放入腌制好的牛肉快速滑熟盛出备用。
牛运亨通 | 香辣入味的香菜炒牛肉的做法图解6

步骤6

锅中留有底油，把葱姜蒜、泡椒和小米辣放进去爆香。（先放入一大半的蒜末）
牛运亨通 | 香辣入味的香菜炒牛肉的做法图解7

步骤7

再把炒好的牛肉放进去翻炒均匀。
牛运亨通 | 香辣入味的香菜炒牛肉的做法图解8

步骤8

淋上少许味达美臻品料酒。
牛运亨通 | 香辣入味的香菜炒牛肉的做法图解9

步骤9

味达美味极鲜酱油快速翻炒几下入味。
牛运亨通 | 香辣入味的香菜炒牛肉的做法图解10

步骤10

再放入另一小半的大蒜末炒出蒜香味。
牛运亨通 | 香辣入味的香菜炒牛肉的做法图解11

步骤11

先放入香菜干、鸡粉翻炒均匀。
牛运亨通 | 香辣入味的香菜炒牛肉的做法图解12

步骤12

关火，借助余温把香菜叶放进去翻炒均匀即可。
牛运亨通 | 香辣入味的香菜炒牛肉的做法图解13

步骤13

肉嫩香辣又解馋的香菜牛肉就做好了，装盘上桌。
牛运亨通 | 香辣入味的香菜炒牛肉的做法图解14

步骤14

香菜泡椒大蒜的味道融合在一起，令口感富有层次，牛肉入味嫩滑，但又不失嚼头。
牛运亨通 | 香辣入味的香菜炒牛肉的做法图解15

步骤15

新的一年祝大家红红火火，福旺财旺运气旺！

香菜牛肉的烹饪技巧

炒牛肉的时候，一定要大火快炒，时间一长牛肉容易变老发柴，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-26 · 新疆维吾尔自治区

©本菜谱的做法由 不负筱食光 编写，未经授权不得转载
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