香橙潘妮托尼

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春田花花的幸福生活
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这次做的小潘，橙香味十足，常温放半个月也没问题，微波炉叮30秒香香软软像蛋糕

香橙潘妮托尼的用料

中种面团 高筋面粉 250克
牛奶 150毫升 白砂糖 65克
高糖酵母粉 1克 蛋黄 100克
黄油 80克 主面团
高筋面粉 250克 白砂糖 65克
牛奶 25毫升 蛋黄 150克
新鲜橙皮 1个 黄油 80克
馅料 糖渍橙皮丁 120克
酒渍提子干 80克 蛋白霜
蛋清 70克 白砂糖 30克
杏仁粉 70克 玉米淀粉 6克
顶部装饰 杏仁片 少量
糖粉 少量

香橙潘妮托尼的做法

香橙潘妮托尼的做法图解1

步骤1

提前一天制作中种面团
香橙潘妮托尼的做法图解2

步骤2

室温保存12小时
香橙潘妮托尼的做法图解3

步骤3

加入其他主面团食材
香橙潘妮托尼的做法图解4

步骤4

鸡蛋分次加入
香橙潘妮托尼的做法图解5

步骤5

提子干提前2天用朗姆酒泡好，沥干水分，面团摊开，铺上果干
香橙潘妮托尼的做法图解6

步骤6

装入4寸蛋糕盒，配方是10个量，我做了5个，30度温度发酵3小时左右
香橙潘妮托尼的做法图解7

步骤7

制作蛋白霜
香橙潘妮托尼的做法图解8

步骤8

面团取出划十字口
香橙潘妮托尼的做法图解9

步骤9

抹上蛋白霜
香橙潘妮托尼的做法图解10

步骤10

撒上杏仁片和糖粉
香橙潘妮托尼的做法图解11

步骤11

烤35分钟
香橙潘妮托尼的做法图解12

步骤12

出炉倒挂晾凉，3小时后装入密封袋保存
香橙潘妮托尼的做法图解13

步骤13

常温保存，吃之前用微波炉叮30秒恢复松软

香橙潘妮托尼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-26 · 广东省

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载
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