红烧狮子头

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这是年夜饭最受欢迎的一道菜了，咸鲜适口，浓浓的肉香和酱香融合在一起，咬一口还有藕丁的颗粒感，虽然是炸过的，可是一点也不油腻。可以和外面吃到的媲美了。而且自己做的放心。
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红烧狮子头的用料

猪肉馅 400g 藕 200g
葱姜 适量 淀粉 适量
白胡椒粉 1勺 味达美臻品蚝油 1勺
味达美金标生抽 2勺 味达美葱姜料酒 1勺
盐 适量 香叶 2片
八角 1个 芝麻油 适量

红烧狮子头的做法

#味达美年味小馆#红烧狮子头的做法图解1

步骤1

猪肉绞成肉馅，选后腿肉，加一点肥肉更好吃。
#味达美年味小馆#红烧狮子头的做法图解2

步骤2

莲藕去皮切成细丝，再切成碎末。
#味达美年味小馆#红烧狮子头的做法图解3

步骤3

肉馅里加入1勺味达美葱姜料酒，1大勺味达美金标生抽调味加入盐，胡椒粉，淀粉，搅拌至上劲。
#味达美年味小馆#红烧狮子头的做法图解4

步骤4

用手把肉馅摔几下团成肉丸子，个头稍大些。外面粘一层淀粉会更好炸。
#味达美年味小馆#红烧狮子头的做法图解5

步骤5

油锅五成热时把丸子下入锅里炸至金黄酥脆捞出。
#味达美年味小馆#红烧狮子头的做法图解6

步骤6

这是炸好的丸子，可以多做些，冷冻保存。吃起来方便。
#味达美年味小馆#红烧狮子头的做法图解7

步骤7

锅里水烧开，加入香叶和八角，下入丸子，加入一勺金标生抽调味。
#味达美年味小馆#红烧狮子头的做法图解8

步骤8

把丸子炖煮10分钟左右，汤汁浓稠取出丸子装盘。
#味达美年味小馆#红烧狮子头的做法图解9

步骤9

几棵油菜开水烫一下，捞出摆入盘子周围。
#味达美年味小馆#红烧狮子头的做法图解10

步骤10

这时。把汤汁加入一勺淀粉勾芡，淋在丸子上面。
#味达美年味小馆#红烧狮子头的做法图解11

步骤11

装饰一下开吃吧！鲜香味美，好吃不腻。

红烧狮子头的烹饪技巧

1，丸子大小随意，但是大一些更像狮子头 2，丸子刚下油锅不能翻动，稍定型后再动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-26 · 河北省

©本菜谱的做法由 捷宝妈妈 编写，未经授权不得转载
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