【酸豇豆炒牛肉】扭转乾坤

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中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。 豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经，具有理中益气、健胃补肾的功效。豇豆中的磷脂有着促进胰岛素分泌的作用，还能增加糖的代谢作用，而且其中还含有烟酸（维生素B3）这种这种天然的血糖调节器。
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

酸豇豆炒牛肉的用料

牛肉 200g 泡豇豆 80g
姜 4片 蒜 3瓣
味达美蚝油 1勺 味达美生抽 1勺
料酒 1勺

酸豇豆炒牛肉的做法

#味达美年味小馆#【酸豇豆炒牛肉】扭转乾坤的做法图解1

步骤1

牛肉用冷水充分浸泡，去除血水去腥
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步骤2

切成小丁
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步骤3

锅中热油小火变香姜片、蒜片
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步骤4

放入切好的牛肉
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步骤5

翻炒至变色
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步骤6

加入一勺蚝油
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步骤7

一勺料酒
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步骤8

一勺生抽，翻炒均匀
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步骤9

加入切碎的泡豇豆，中火翻炒一分钟
#味达美年味小馆#【酸豇豆炒牛肉】扭转乾坤的做法图解10

步骤10

出锅前加入辣椒即可
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步骤11

成品图，酸酸辣辣的超开胃，得多做点米饭
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步骤12

成品图
#味达美年味小馆#【酸豇豆炒牛肉】扭转乾坤的做法图解13

步骤13

成品图

酸豇豆炒牛肉的烹饪技巧

酸豇豆本身偏咸，所以无需再加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-26 · 江苏省

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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