啤酒鸭

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茂蕾
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啤酒鸭的用料

鸭 半只 葱 适量
干辣椒 适量 老抽 适量
啤酒 适量 食用油 适量
姜 适量 蒜 适量
八角 适量 盐 适量
生抽 3汤勺 糖 1汤勺
耗油 半汤勺 老抽 半汤勺

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉切小块，凉水下锅，放入几片姜，两汤勺料酒，大火煮开，两分钟。捞出热水洗净浮沫。
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切好备用，干辣椒4个，八角一个备用。
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

准备料汁，不然一样样的放会手忙脚乱的。一汤勺白糖，三汤勺生抽，一汤勺耗油，半汤勺老抽，一汤勺鸡精。拌匀。
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

起锅放入鸭块，鸭皮向下，大火煎出鸭油。
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

放入切好的葱姜蒜蒜，一个八角和干辣椒翻炒出葱姜蒜的香味后，撒入2汤勺料酒翻炒。
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

放入调好的料汁。翻炒均匀。
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

倒入一罐啤酒，一碗开水。
啤酒鸭的做法图解8

步骤8

大火煮开，盖上盖子关小火炖40分钟。
啤酒鸭的做法图解9

步骤9

大火收一下汁，成盘放入一蒜苗点缀一下，不喜欢吃的可以不放哦。

啤酒鸭的烹饪技巧

洗焯过水的鸭肉，一定要用热水啊。不然肉质会不嫩的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-27 · 河南

©本菜谱的做法由 茂蕾 编写，未经授权不得转载
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