东河肉饼

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熊猫半糖
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最近网红的东河肉饼，今天终于有时间做一下，其实它并不难，重要的是醒面时间不能缩短，醒出的面才有韧性不易破。用福临门河套平原雪花小麦粉做出的面饼柔软充满肉香，好吃极了！
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东河肉饼的用料

福临门河套平原雪花小麦粉 300ke 盐 3克
温水 200克 猪肉末 100克
葱花 10克 生抽 1勺
盐 2克 香油 1勺

东河肉饼的做法

#福临门 福寿天成#东河肉饼的做法图解1

步骤1

将面粉300克、盐3克、温水200克放入面包机内桶中，启动揉面模式揉成光滑面团，醒面半小时；
#福临门 福寿天成#东河肉饼的做法图解2

步骤2

醒好的面条揉光滑，分成6个剂子；
#福临门 福寿天成#东河肉饼的做法图解3

步骤3

喷油后盖上保鲜膜，醒面2小时以上；
#福临门 福寿天成#东河肉饼的做法图解4

步骤4

做肉馅：猪肉馅100克中加入葱花，再加入生抽1勺、盐2克，搅匀后加入香油1勺拌匀；
#福临门 福寿天成#东河肉饼的做法图解5

步骤5

取一个剂子用手按平，放入肉馅约20克；
#福临门 福寿天成#东河肉饼的做法图解6

步骤6

再扣上一个捏平的面剂子，边缘捏紧不露馅；
#福临门 福寿天成#东河肉饼的做法图解7

步骤7

再次喷油醒面半小时；
#福临门 福寿天成#东河肉饼的做法图解8

步骤8

做之前捏着边缘，让其自然下坠，再助力抻薄，注意不要抻破；
#福临门 福寿天成#东河肉饼的做法图解9

步骤9

放入刷油的电饼铛中，烙至两面金黄；
#福临门 福寿天成#东河肉饼的做法图解10

步骤10

折叠放入盘中；
#福临门 福寿天成#东河肉饼的做法图解11

步骤11

柔软充满肉香；

东河肉饼的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、醒面到位了才可以抻薄，这是制作的关键；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-28 · 天津

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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