香煎带鱼

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香煎带鱼的用料

带鱼段 400g 姜丝（腌制带鱼用） 少许
白胡椒粉（腌制带鱼用） 少许 太太乐减盐生抽（腌制 1勺
料酒（腌制带鱼用） 1勺 面粉 适量
太太乐减盐生抽 2勺 太太乐鲍汁蚝油 1勺
白糖 半勺 料酒 2勺
大蒜 2瓣 生姜 1块

香煎带鱼的做法

#给年味整点鲜的#香煎带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼去内脏处理干净，切成长段，两面打上花刀，加入太太乐减盐生抽、料酒、生姜丝、胡椒粉，搅拌均匀腌制1小时
#给年味整点鲜的#香煎带鱼的做法图解2

步骤2

然后用厨房纸把带鱼段擦干，两面抹上面粉
#给年味整点鲜的#香煎带鱼的做法图解3

步骤3

锅中宽油烧至6成热，放入沾上面粉的带鱼段 煎至两面金黄捞出控油
#给年味整点鲜的#香煎带鱼的做法图解4

步骤4

锅中余少许油，加入蒜粒、生姜丝炒香，倒入煎好的带鱼，接着倒入2勺太太乐减盐生抽、1勺蚝油、2勺料酒、半勺白糖、少许盐，加入没过带鱼的清水，焖煮5分钟，期间给带鱼翻个面，煮至汤汁浓稠
#给年味整点鲜的#香煎带鱼的做法图解5

步骤5

即可装入盘中，，撒上香菜，一道外皮酥脆，肉质鲜嫩的香煎带鱼就做好了。

香煎带鱼的烹饪技巧

喜欢吃辣的可以加点小米椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-29 · 福建

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
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