羊肉手抓饭

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咸香可口的羊肉手抓饭，只用半小时就能做出来，这次可是发挥了塔吉锅的作用。平时如同鸡肋一样的塔吉锅，也就是摆个样子，没想到这次拿来做炖菜一类的，特别方便，味道也棒棒的。今天和大家分享这一超级省事的做法。

羊肉手抓饭的用料

羊排 ２００克 大米 适量
胡萝卜 １根 紫皮洋葱 １个
食用油 适量 老抽 半勺
生抽 １勺 料酒 半勺
盐 少许 孜然粉 少许
葡萄干 １小把

羊肉手抓饭的做法

羊肉手抓饭的做法图解1

步骤1

羊排洗净切小块，大米用水浸泡半小时左右，这样蒸的时候不会夹生。
羊肉手抓饭的做法图解2

步骤2

羊排放入凉水里，水煮开后去除浮沫，继续煮5分钟。
羊肉手抓饭的做法图解3

步骤3

煮好的羊排捞出来备用，羊汤去掉杂质盛出备用，放少许盐。
羊肉手抓饭的做法图解4

步骤4

洋葱切块，胡萝卜擦丝。
羊肉手抓饭的做法图解5

步骤5

热锅后倒入油，三成热下羊排翻炒。
羊肉手抓饭的做法图解6

步骤6

接着放入生抽、老抽翻炒上色，并加入适量孜然粉。
羊肉手抓饭的做法图解7

步骤7

倒入刚才的羊汤，没过羊排，加少许盐，炖8-10分钟。
羊肉手抓饭的做法图解8

步骤8

开锅后汤汁基本收汁了，这时候加入胡萝卜和洋葱略炒。
羊肉手抓饭的做法图解9

步骤9

将翻炒好的食材倒入到塔吉锅。
羊肉手抓饭的做法图解10

步骤10

加入泡好的大米，洗净的葡萄干，倒入剩余的羊汤，没过食材大概1厘米。
羊肉手抓饭的做法图解11

步骤11

盖盖子小火煮15-18分钟，关火后焖5分钟。
羊肉手抓饭的做法图解12

步骤12

做好后将抓饭拌匀。
羊肉手抓饭的做法图解13

步骤13

味道很棒哦。

羊肉手抓饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-04

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分类： 主食 香 一家三口 炒 焖饭

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