香菜炒猪肉丝

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好吃不是问题，行动才是关键。

香菜炒猪肉丝的用料

香菜茎的部分 100克 红椒丝 适量
蒜 3瓣 葱茎 1根
猪外脊肉 150克 酱油 适量
料酒 少许 淀粉 少许
食用油 适量 蛋清 1个
调味汁 生抽 20克
陈醋 10克 清水 10克
白糖 5克 鱼露 适量

香菜炒猪肉丝的做法

香菜炒猪肉丝的做法图解1

步骤1

猪外脊，剔筋膜，切薄片，再改刀切细条。用生抽料酒蛋清淀粉抓匀，覆上保鲜膜腌制30分钟以上。临炒前加入适量食用油抓拌均匀。
香菜炒猪肉丝的做法图解2

步骤2

葱丝红椒丝香菜段蒜片，调味汁。
香菜炒猪肉丝的做法图解3

步骤3

热锅略宽凉油烧至4-5成热，加入肉丝快速翻炒至变色，盛出。
香菜炒猪肉丝的做法图解4

步骤4

刷锅另起锅，加少许底油，炒蔬菜至蔫儿。
香菜炒猪肉丝的做法图解5

步骤5

加入肉丝翻炒，倒入调料汁，加入鱼露鸡粉调味，收汁即可。

香菜炒猪肉丝的烹饪技巧

下饭菜，也适合卷薄饼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-31 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载
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