豆花鱼

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郭彦学
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这道菜入口鲜、嫩、滑、香，回味豆香浓郁！营养丰富，适合老人小孩不喜欢吃辣的人群

豆花鱼的用料

黑鱼 1000克 内脂豆腐 1盒
维维豆奶 1袋

豆花鱼的做法

步骤1

黑鱼宰杀洗净，买鱼时可叫鱼贩处理好，去头去脊骨，片出净肉，肉片薄片，盐、鸡精、味精、胡椒粉码味上浆，鱼头剁小块！内脂豆腐切大块，维维豆奶一小袋

步骤2

起锅上火，如少许油，葱姜稍炒加水四碗，加入鱼骨，烧开打去浮末，加入豆腐，调入盐8克，鸡精20克，味精10克，胡椒粉5克，加入豆奶粉一代，捞出放入盛器底部，下入浆好的鱼片，汆熟捞出放入盛器，倒入汤汁

步骤3

鱼片上面放入榨菜粒，黄豆，葱花，然后炝热油即可

豆花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-19

©本菜谱的做法由 郭彦学 编写，未经授权不得转载

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