改良版《菜头粿》

改良版《菜头粿》

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冬吃萝卜夏吃姜，冬天的白萝卜水份足，而且还甜，今天用白萝卜丝做一道早餐吃的点心，家常改良版，利用家中现有的食材，呈现出咸香软糯的味道～
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菜头粿的用料

萝卜丝 350克 粘米粉 300克
虾皮 20克 紫菜 4克
火腿丁 20 克 红薯淀粉 20克
葱花 20克 糖，鸡精 各1克
开水 250克 盐，白胡椒粉各 各2克

菜头粿的做法

#袋福到万家#改良版《菜头粿》的做法图解1

步骤1

萝卜刨丝用糖腌下，除去萝卜辛辣味，沥干。虾米，火腿在热锅凉油中爆炒出香味，盛出备用。紫菜泡发，葱切成葱花备用。
#袋福到万家#改良版《菜头粿》的做法图解2

步骤2

戴上手套把萝卜丝和粘米粉，红薯淀粉混合拌匀
#袋福到万家#改良版《菜头粿》的做法图解3

步骤3

拌匀后加入炒熟的虾米火腿和泡发好的紫菜和葱花继续拌匀
#袋福到万家#改良版《菜头粿》的做法图解4

步骤4

再加入盐，白胡椒粉，糖和鸡精充分拌匀
#袋福到万家#改良版《菜头粿》的做法图解5

步骤5

接着倒入250克开水，搅拌成糊状
#袋福到万家#改良版《菜头粿》的做法图解6

步骤6

蒸笼上垫上硅胶垫刷上油，把萝卜面糊倒入蒸笼里并抹平，上汽蒸45分钟
#袋福到万家#改良版《菜头粿》的做法图解7

步骤7

蒸好后放凉，切成长条
#袋福到万家#改良版《菜头粿》的做法图解8

步骤8

改成方块，蘸满蛋液
#袋福到万家#改良版《菜头粿》的做法图解9

步骤9

热锅凉油煎至两面金黄，咸香软糯的菜头粿出锅，装盘享用～

菜头粿的烹饪技巧

菜头粿可蘸取由蒜泥，生抽和醋混合酱汁食用。也可蘸取美乃滋酱食用，都非常美味～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-31 · 加拿大

©本菜谱的做法由 薇薇美味厨房 编写，未经授权不得转载
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