软糯香甜～黄豆粉坚果汤圆

软糯香甜～黄豆粉坚果汤圆

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吃好吃的喽aici君
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马上就元宵节啦，作为糯叽叽的重度爱好者，汤圆一口一个的根本不在话下～在反反复复、纠结了N多次，不知道该多会儿买、去哪里买、怎么买汤圆最划算后，决定了，今年元宵节自己在家做汤圆吃！从馅料的制作，到包汤圆，煮汤圆，以及后续的花样干拌吃汤圆，全部都手作，香甜软糯，满口坚果香，元宵节做给家人吃，超棒！

黄豆粉坚果汤圆的用料

糯米粉 160克 开水 100—125克
花生 50克 核桃 4个
腰果 30克 白糖 40克
黄油 35克

黄豆粉坚果汤圆的做法

软糯香甜～黄豆粉坚果汤圆的做法图解1

步骤1

花生、腰果和核桃放入烤盘中
软糯香甜～黄豆粉坚果汤圆的做法图解2

步骤2

预热烤箱，上下火150℃，20分钟左右
软糯香甜～黄豆粉坚果汤圆的做法图解3

步骤3

烘烤后稍微放凉，放入破壁机中，中速打碎
软糯香甜～黄豆粉坚果汤圆的做法图解4

步骤4

坚果碎中放白糖
软糯香甜～黄豆粉坚果汤圆的做法图解5

步骤5

融化的黄油
软糯香甜～黄豆粉坚果汤圆的做法图解6

步骤6

团成18g一份的坚果团，冰箱冷冻一下
软糯香甜～黄豆粉坚果汤圆的做法图解7

步骤7

80g糯米粉
软糯香甜～黄豆粉坚果汤圆的做法图解8

步骤8

加入开水搅拌成絮状，揉成面团
软糯香甜～黄豆粉坚果汤圆的做法图解9

步骤9

揉长
软糯香甜～黄豆粉坚果汤圆的做法图解10

步骤10

分成23g一份的小剂子
软糯香甜～黄豆粉坚果汤圆的做法图解11

步骤11

剩余糯米粉家入紫薯粉
软糯香甜～黄豆粉坚果汤圆的做法图解12

步骤12

加开水搅拌均匀
软糯香甜～黄豆粉坚果汤圆的做法图解13

步骤13

紫色糯米团也揉长分好
软糯香甜～黄豆粉坚果汤圆的做法图解14

步骤14

揉圆
软糯香甜～黄豆粉坚果汤圆的做法图解15

步骤15

拿一份糯米团，捏成小碗状
软糯香甜～黄豆粉坚果汤圆的做法图解16

步骤16

放入馅料，收口包好
软糯香甜～黄豆粉坚果汤圆的做法图解17

步骤17

做好所有的，冷冻一晚上
软糯香甜～黄豆粉坚果汤圆的做法图解18

步骤18

锅中加水，冷水放入汤圆
软糯香甜～黄豆粉坚果汤圆的做法图解19

步骤19

汤圆飘起，体积稍微变大即可。
软糯香甜～黄豆粉坚果汤圆的做法图解20

步骤20

碗底铺一层黄豆粉，汤圆表面也撒一层
软糯香甜～黄豆粉坚果汤圆的做法图解21

步骤21

哈哈，满满坚果，超香！

黄豆粉坚果汤圆的烹饪技巧

1.黄豆粉自制：洗干净的黄豆，烤箱中低温焙熟，表皮微微裂开即可，放入破壁机中打成粉末即可。 2.馅料可以做成任意自己喜欢的。 3.液体分量仅供参考哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-01 · 山西省

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
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