豆沙青团

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青团是江南地区的特色小吃，同时也是一种糕点，它是由艾草的汁拌进糯米粉里，在将各种馅料包裹进去，这样制作出的青团不甜不腻，带有清淡的青草香气，随着时代的发展，青团的祭祀概念逐渐淡化，而是作为春游小吃被人们所选择。 今天与大家分享用菠菜汁做的青团，口感也很好，没有艾草也可以吃到自己做的手工青团呦～

豆沙青团的用料

糯米粉 180g 澄粉 50g
菠菜粉 15g 菠菜 1小把
豆沙馅 约135g 食用油 少许
开水 适量

豆沙青团的做法

#带着美食去踏青#豆沙青团的做法图解1

步骤1

准备食材并称重。
#带着美食去踏青#豆沙青团的做法图解2

步骤2

首先取一大口碗，将澄粉，糯米粉，菠菜粉混合。
#带着美食去踏青#豆沙青团的做法图解3

步骤3

菠菜去根洗干净焯水，水烧开后下入菠菜，立即关火。
#带着美食去踏青#豆沙青团的做法图解4

步骤4

放入东菱无线绞肉机中，加少许纯净水，启动搅碎。
#带着美食去踏青#豆沙青团的做法图解5

步骤5

再过细筛，不可以省略哈。
#带着美食去踏青#豆沙青团的做法图解6

步骤6

先加入开水，搅拌均匀，再把菠菜汁加入。(水的量自己掌握，不同的粉类吸水性不同)
#带着美食去踏青#豆沙青团的做法图解7

步骤7

搅拌成絮状。
#带着美食去踏青#豆沙青团的做法图解8

步骤8

不烫手时揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。
#带着美食去踏青#豆沙青团的做法图解9

步骤9

醒好的面团分割等份小面团。
#带着美食去踏青#豆沙青团的做法图解10

步骤10

取一块面团用手指捏一个薄再放入豆沙馅。
#带着美食去踏青#豆沙青团的做法图解11

步骤11

如包包子的手法包起来，收口捏紧朝下。
#带着美食去踏青#豆沙青团的做法图解12

步骤12

依次包好，放入蒸屉中。(垫上油纸)
#带着美食去踏青#豆沙青团的做法图解13

步骤13

入蒸烤箱100度蒸13-15分钟。(具体时间也要根据青团大小另定哈）用蒸锅也可以。蒸好啦！戴上隔热手套取出蒸屉。
#带着美食去踏青#豆沙青团的做法图解14

步骤14

趁热立即刷上少许玉米油。
#带着美食去踏青#豆沙青团的做法图解15

步骤15

想吃自己做，健康无添加。
#带着美食去踏青#豆沙青团的做法图解16

步骤16

加了菠菜的青团，太好吃了。
#带着美食去踏青#豆沙青团的做法图解17

步骤17

一口气吃了4个～～

豆沙青团的烹饪技巧

加入水时可以分次加入，可以揉成光滑的面团就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-05

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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