星球杯

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茶苏苏烘焙日记
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怎么样，这个还原程度是不是很高？ 嘿嘿~咱们自己做的，可都是实打实的巧克力，味道那叫一个醇正，搭配上酥酥的饼干和小馒头，保管尝上一口就能忘记被狗子抢食的悲伤~

星球杯的用料

曲奇部分： 黄油 90g

星球杯的做法

步骤1

/ 糖粉 40g鸡蛋液 40g / 低筋面粉 170g玉米淀粉 20g / 可可粉 8g甘纳许部分;黑巧克力 100g / 淡奶油 110g白巧克力 110g / 淡奶油 100g 其他：草莓干 40g / 蛋糕粒 适量小馒头 适量 / 薄脆片 适量
星球杯的做法图解2

步骤2

先来做曲奇：碗中放入90g软化黄油，搅打顺滑后，加入40g糖粉搅打均匀
星球杯的做法图解3

步骤3

，然后加入40g蛋液混合均匀
星球杯的做法图解4

步骤4

过筛入170g低筋面粉、20g玉米淀粉、8g可可粉，软刮板稍微切拌后，
星球杯的做法图解5

步骤5

戴上手套，揉均匀至成团
星球杯的做法图解6

步骤6

把面团分成5-7g的小团再团圆，然后放入预热好的烤箱，上下火180℃，烘烤12分钟左右。拿出放凉备用
星球杯的做法图解7

步骤7

再来做甘纳许部分：碗中倒入110g巧克力和110g奶油，隔水加热（水温保持在70℃左右），融化混合均匀即可。黑白的做法是一样的，做好后，放凉装入裱花袋备用
星球杯的做法图解8

步骤8

最后组装：杯子底部挤入黑巧甘纳许后，
星球杯的做法图解9

步骤9

放入适量蛋糕粒、薄脆片、草莓干，然后挤入少量白巧甘纳许，
星球杯的做法图解10

步骤10

表面放上烤好的曲奇和小馒头即可

星球杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-02 · 浙江

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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