『麻糬面包』消耗木薯粉

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不用预拌粉，用木薯粉来做的麻糬包。 外皮酥酥的，里面软糯Q弹， 奶甜奶甜的，越嚼越香。 加酱油有助于上色，还会强化甜味， 有点睛作用。 份量：8-12个 :-D

麻糬面包的用料

牛奶 110g 糖 25克
无盐黄油 20克 盐 2克
酱油 2克 木薯粉 100克
高筋面粉 15克 鸡蛋 1个
黑芝麻 10克

麻糬面包的做法

『麻糬面包』消耗木薯粉的做法图解1

步骤1

加热食材：牛奶、糖、油、盐、酱油，全部入厚底锅。
『麻糬面包』消耗木薯粉的做法图解2

步骤2

中小火加热并持续搅拌，直至糖盐油融化并融合。沸腾时关火。
『麻糬面包』消耗木薯粉的做法图解3

步骤3

加入高筋面粉，搅拌至面粉糊化。 （呈浓稠奶糊状）
『麻糬面包』消耗木薯粉的做法图解4

步骤4

加入木薯淀粉，拌至均匀光滑不粘手。 （大致拌匀后可以直接下手抓）
『麻糬面包』消耗木薯粉的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散，分次加入，每次拌匀后再加下一次，直至呈倒三角状态。
『麻糬面包』消耗木薯粉的做法图解6

步骤6

加入黑芝麻拌匀。
『麻糬面包』消耗木薯粉的做法图解7

步骤7

面糊装入裱花袋，可以用刮板协助，将面糊往前集中整理。 小技巧：将裱花袋套入杯子里，再加入面糊会比较好操作哦～
『麻糬面包』消耗木薯粉的做法图解8

步骤8

烤盘垫烤纸，挤出均匀大小，8-12个。尽量往高挤。 （入炉前，手指沾清水将挤出的尖尖抹平。）
『麻糬面包』消耗木薯粉的做法图解9

步骤9

180°C烘烤20分钟。
『麻糬面包』消耗木薯粉的做法图解10

步骤10

冷却后密封保存。
『麻糬面包』消耗木薯粉的做法图解11

步骤11

外层酥脆，内里Q弹软糯，奶甜芝麻香，越嚼越好吃～

麻糬面包的烹饪技巧

鸡蛋记得提前取出回温哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-04 · 天津市

©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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