榨菜猪肝汤

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榨菜猪肝汤的用料

猪肝 100克 榨菜块（或榨菜丝） 50克
青菜 50克 盐、糖、鸡精 适量
食用油、料酒 各1汤勺 清水 1.5饭碗
糖 1克 姜 1片

榨菜猪肝汤的做法

榨菜猪肝汤的做法图解1

步骤1

榨菜洗净后，用适量清水浸泡以去其咸味后控水；青菜摘好，洗净后也用适量清水浸泡后控水；猪肝洗净切小块，用糖、料酒、食用油、糖拌匀腌制10分钟。
榨菜猪肝汤的做法图解2

步骤2

锅中放入清水，大火烧开后放入青菜和榨菜继续烧开后转小火先煮三分钟。
榨菜猪肝汤的做法图解3

步骤3

然后加入猪肝，继续烧开后，再煮两分钟即可关火，不可久煮，否则猪肝变老会影响口感，最后放入适量的盐、糖、鸡精调味即可装碗。
榨菜猪肝汤的做法图解4

步骤4

成品图

榨菜猪肝汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-08 · 广西壮族自治区

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