风干酱香五花肉

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小伙伴你们的风干鱼和鸡腿都风干上了吧？那这个风干酱香五花肉你一定不要错过！

风干酱香五花肉的用料

五花肉 10斤 生抽 1500克
老抽 100克 香叶 10片
八角 5个 花椒 20克
小茴香籽 20克 桂皮 1块
黄冰糖 40克 盐 50克
胡椒粉 1大勺 鸡精 1大勺

风干酱香五花肉的做法

风干酱香五花肉的做法图解1

步骤1

把五花肉切成大小一致的块！
风干酱香五花肉的做法图解2

步骤2

用刀把猪皮刮干净！
风干酱香五花肉的做法图解3

步骤3

切好后，倒上度数高一点的白酒！
风干酱香五花肉的做法图解4

步骤4

再给他们来一个舒舒服服的搓澡加按摩！
风干酱香五花肉的做法图解5

步骤5

把用白酒清洗干净的五花肉均匀的摆放在桶里！
风干酱香五花肉的做法图解6

步骤6

先来熬料！锅中放入香叶10片，八角5个，花椒20克，小茴香籽20克，桂皮1块，黄冰糖40克，盐50克！
风干酱香五花肉的做法图解7

步骤7

再倒入1500克的生抽！
风干酱香五花肉的做法图解8

步骤8

100克的老抽！
风干酱香五花肉的做法图解9

步骤9

再加入胡椒粉1大勺，鸡精1大勺！
风干酱香五花肉的做法图解10

步骤10

开火，边煮边搅拌至冰糖和盐融化！
风干酱香五花肉的做法图解11

步骤11

大火煮开！
风干酱香五花肉的做法图解12

步骤12

放凉备用！
风干酱香五花肉的做法图解13

步骤13

放凉后倒入五花肉里！把五花肉淹没！
风干酱香五花肉的做法图解14

步骤14

盖上盖子腌制三天，记得每天都要给他翻一下面，让它腌制的更透更均匀！
风干酱香五花肉的做法图解15

步骤15

腌制好的肉，颜色已经变深，微微发红，用挂钩把它们挂起来！
风干酱香五花肉的做法图解16

步骤16

放在阳台上通风处风干一个月左右就可以了！
风干酱香五花肉的做法图解17

步骤17

这是风干了一个月的样子！
风干酱香五花肉的做法图解18

步骤18

酱香五花肉的做法: 1.泡两个小时！锅中加水，上锅蒸40分钟即可食用！ 2.泡两个小时！切成薄片，锅中加入少许油，爆香姜蒜，青红辣椒，再加入五花肉片，一点生抽调味，翻炒均匀即可出锅！ 3.泡两个小时，做煲仔饭……
风干酱香五花肉的做法图解19

步骤19

成品图
风干酱香五花肉的做法图解20

步骤20

成品图
风干酱香五花肉的做法图解21

步骤21

成品图
风干酱香五花肉的做法图解22

步骤22

抽真空包装，放入冰箱冷冻保存！
风干酱香五花肉的做法图解23

步骤23

成品图
风干酱香五花肉的做法图解24

步骤24

成品图
风干酱香五花肉的做法图解25

步骤25

成品图
风干酱香五花肉的做法图解26

步骤26

冰柜里面塞的满满当当的！

风干酱香五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-08 · 湖北

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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