超软烂｜番茄土豆牛腩

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番茄土豆牛腩的用料

牛腩 250g 土豆 1个
番茄 2个 水 适量
姜 1块 八角 3个
桂皮 1条 花椒 3g
冰糖 10g 料酒 50g
盐 适量 干辣椒 2个
葱 1根

番茄土豆牛腩的做法

超软烂｜番茄土豆牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩洗净切大块 放料酒，姜片腌制一会儿 倒掉血水
超软烂｜番茄土豆牛腩的做法图解2

步骤2

土豆胡萝卜切块泡冷水 番茄去皮切小块备用
超软烂｜番茄土豆牛腩的做法图解3

步骤3

热锅凉油 放点冰糖化开
超软烂｜番茄土豆牛腩的做法图解4

步骤4

炒糖色
超软烂｜番茄土豆牛腩的做法图解5

步骤5

炒个五分钟盛出
超软烂｜番茄土豆牛腩的做法图解6

步骤6

放炖肉料 香叶 八角 桂皮 橘皮 干辣椒 草果等
超软烂｜番茄土豆牛腩的做法图解7

步骤7

放入番茄
超软烂｜番茄土豆牛腩的做法图解8

步骤8

放入调料 老抽2勺，生抽3勺，料酒2勺，白胡椒适量 不放盐！
超软烂｜番茄土豆牛腩的做法图解9

步骤9

放水，莫过食材，可以多一些，后面放土豆胡萝卜 大火滚开后转小火炖一个小时，喜欢非常烂的炖一个半小时
超软烂｜番茄土豆牛腩的做法图解10

步骤10

放入胡萝卜和土豆，再炖20-30分钟，看自己喜欢的软硬程度 这个时候再放盐
超软烂｜番茄土豆牛腩的做法图解11

步骤11

奇活儿 超级软烂 汤汁浓郁 多出来的汤，第二天下个面条，完美

番茄土豆牛腩的烹饪技巧

1.千万不要先放盐，肉炖不烂 2.喜欢浓汤的，可以除了番茄，再放点番茄酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-10 · 海南省

©本菜谱的做法由 噗噗姨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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