红丝绒爱心曲奇：情人节快乐！

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把普通的爱心饼干做得更有心意吧～也是偶然发现的制作方法，饼干既不会膨胀也不会回缩，形状保持的很好，原来什么样烤出来就什么样。需要注意点： 1. 黄油一定要室温软化到很顺滑的状态； 2. 糖粉必要，不要用绵白糖或者白砂糖替代； 3. 鸡蛋我是忘记加了，后加上去的，但是顺序刚刚好，烤出来的饼干不会膨胀也不会回缩； 4. 偏高的烤箱建议150度烤12分钟就可以了。
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红丝绒爱心曲奇的用料

黄油 80克	糖粉 45克
低筋面粉 192克	红曲米粉 3克
鸡蛋液 40克（约一个蛋）

红丝绒爱心曲奇的做法

步骤1

1. 80克黄油室温软化，要到这样的状态才可以，夏天还是比较好软化的。

步骤2

2. 加入45克糖粉，别整白砂糖或者绵白糖哈～

步骤3

3. 混合均匀。

步骤4

4. 筛入192克低筋面粉。

步骤5

5. 筛入3克的红曲米粉。

步骤6

6. 一个鸡蛋打散，大概40克。

步骤7

7. 先用刮刀拌一拌。

步骤8

8. 再上手揉。

步骤9

9. 揉成一个光滑的面团。

步骤10

10. 两张油纸盖住，然后用擀面杖擀平，厚度大概3-4mm。

步骤11

11. 如果擀开的面团够硬，可以直接用模具刻饼干，不够硬就放进冰箱冷冻一会再用。

步骤12

12. 刻好的饼干平铺在烤盘上。

步骤13

13. 烤箱上下火150度烤12分钟即可。

步骤14

14. 白巧一点点，用裱花袋包住。

步骤15

15. 直接丢进热水里融化。

步骤16

16. 在饼干表面淋一点，随意就好。

步骤17

17. 加点草莓干装饰。

步骤18

18. 冷冻一会让巧克力凝固，然后直接吃或者打包都可。

红丝绒爱心曲奇的烹饪技巧

1. 黄油一定要室温软化到很顺滑的状态； 2. 糖粉必要，不要用绵白糖或者白砂糖替代； 3. 鸡蛋我是忘记加了，后加上去的，但是顺序刚刚好，烤出来的饼干不会膨胀也不会回缩； 4. 偏高的烤箱建议150度烤12分钟就可以了； 5. 期待看到大家的作品～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-10 · 安徽省

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