把子肉

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把子肉的用料

五花肉 1000克 冰糖 50克
八角 1个 香叶 3片
辣椒 2个 葱 1根
姜 3片 生抽 3勺
老抽 2勺 啤酒 1瓶

把子肉的做法

把子肉的做法图解1

步骤1

把肉清洗干净，锅中添水，冷水下锅，放入几片姜，大火烧开小火煮10分钟左右。
把子肉的做法图解2

步骤2

捞出来切成一厘米的厚片
把子肉的做法图解3

步骤3

炒锅不放油，肉片直接下锅小火煸出油，捞出来备用
把子肉的做法图解4

步骤4

用煸出的油煎提前煮熟的鸡蛋和尖椒（喜欢吃豆腐也可以煎）也盛出备用
把子肉的做法图解5

步骤5

留底油将冰糖下入小火熬制起小泡时加入煎好的肉片，葱段姜片干辣椒、八角、香叶翻炒
把子肉的做法图解6

步骤6

然后加生抽老抽烹入白酒炒至上色
把子肉的做法图解7

步骤7

加入一瓶啤酒，再加些开水（如啤酒能没过肉就不用加）淹没肉片大火烧开
把子肉的做法图解8

步骤8

大火烧开后转微火慢煨1.5小时后再加入尖椒，鸡蛋，大火收汁，漂亮不
把子肉的做法图解9

步骤9

出锅先夹个烧饼吃哈哈

把子肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-12 · 河北省

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